Рекомендовано к печати редакционно-издательским советом Инсти­тута холода и биотехнологий

РАЗРАБОТКА ТЕХНИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ НА НОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Учебно-методическое пособие

Санкт-Петербург

УДК 637.1/3

Сучкова Е.П. Разработка технической документации на новые пищевые продукты специального назначения.– СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014. –53 с.

Содержание дисциплины и методические указания к практическим занятиям по дисциплинам «Разработка инновационной продукции специального назначения» и «Стандартизация и сертификация продуктов питания специального назначения» для магистров направления 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» включают работы по изучению и составлению нормативной и технической документации на пищевую продукцию. В методических указаниях даны рекомендации по выполнению практических занятий, которые помогут магистрантам приобрести навыки составления технической документации.

Рецензент: кандидат техн. наук, доц.

Рекомендовано к печати редакционно-издательским советом Инсти­тута холода и биотехнологий

В 2009 году Университет стал победителем многоэтапного конкурса, в результате которого определены 12 ведущих университетов России, которым присвоена категория « Национальный исследовательский университет ». Министерством образования и науки Российской Федерации была утверждена программа его развития на 2009–2018 годы. В 2011 году Университет получил наименование «Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных техно-логий, механики и оптики».

Ó Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет
информационных технологий, механики и оптики, 2014

Ó Сучкова Е.П. 2014