Тема 3. Краткая товароведная характеристика продаваемых товаров

Охарактеризовать класс товаров (продовольственные товары или непродовольственные), группы продаваемых товаров, подгруппы. Дать краткую товароведную характеристику продаваемых товаров (классификацию ассортимента, условия хранения, упаковки, маркировки).

Тема 4. Эффективность формирования ассортимента товаров на торговом предприятии

Оценка этапов формирования и регулирования ассортимента товаров на предприятии. Характеристика принципов формирования ассортимента товаров на предприятии. Анализ факторов, влияющих на формирование торгового ассортимента. Оценка структуры ассортимента товаров на предприятии (насыщенности, широты и глубины).

Анализ соответствия ассортиментного перечня товаров целям деятельности предприятия и имеющемуся ассортименту товаров (показатели устойчивости и полноты ассортимента - не менее 5 наименований товара). Характеристика этапов составления ассортиментного перечня товаров. Организация контроля за соблюдением ассортиментного перечня товаров, анализ результатов контроля.

Свойства ассортимента и расчет показателей произвести на примере конкретной группы товаров (данные оформить таблицей 1).

Таблица 1

Номенклатура свойств и показателей ассортимента

Тема 5.

Оценка эффективности организации и технологии продажи товаров на оптовом (розничном) торговом предприятии