Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Анализ площадей помещений
| № п/п | Наименование помещений | Норма площади по СниП (м2) | Площадь помещения на предприятии (м2) | Отклонение +, - (м2) |
| Гор.цех | 1- |
Приложение 5
Анализ оснащения предприятия столовой посудой, приборами, бельем
| № п/п | Наименование посуды, приборов, белья | Норма на 1 место | Количество на заданное количество мест | Фактическое наличие посуды, приборов | Отклонение +, - |
Приложение 6
Анализ меню предприятия
| № п/п | Наименование групп | Количество блюд по примерному ассортименту | Количество блюд по меню | Отклонение |
| Холодные блюда | 2+ |
Приложение 7
Наименование предприятия общественного питания
Утверждаю:
Директор:
Заказ – счет № 1 (служит расчетным документом)
На
Заказчик
Название или № заказа
Дата и часы обслуживания
Справами и обязанностями заказчика, установленными рекомендациями о порядке приема и выполнения заказов на обслуживание торжеств на предприятиях общественного питания, ознакомлен, с условиями заказа согласен.
Заказ-счет составил:
Метрдотель Заказчик
подпись подпись
| Наименование | Кол-во | Цена | Сумма | Наименование | Кол-во | Цена | Сумма |
| Из холодного цеха на ______ч | Из буфета на _____ч | ||||||
| _________ | _________ | ||||||
| Итого | Итого | ||||||
| Из горячего цеха на ______ч | Из хлеборезки на _______ч | ||||||
| _________ | _________ | ||||||
| Итого | Итого | ||||||
| Из кофейного буфета на ______ч | |||||||
| _________ | |||||||
| Итого |
Цены и суммы проверили
Калькулятор
Аванс № от руб. коп.
Доплата № от руб. коп.
" " 200 г.
Получено всего руб. коп.
Чеки по заказу на руб. коп.
Получил Кассир:
Оборотная сторона заказа-счета
Изменение заказа
| Исключить из заказа-счета | Включить в заказ-счет | ||||||
| Наименование | Кол-во | Цена | Сумма | Наименование | Кол-во | Цена | Сумма |
| Итого |
Метрдотель Заказчик
подпись подпись
Обслуживание производили:
| Фамилия, имя, отчество | Должность | Примечание |
Заказ выполнен полностью
Ответственный за обслуживание
подпись
Приложение 8
Date: 2015-07-24; view: 491; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |