Пейте много воды

Обязательно выпивайте в день не менее двух литров от­фильтрованной или бутилированной воды. Советую вам вы­пивать один-два стакана воды за полчаса до приема пищи, чтобы улучшить пищеварение и не переедать, а затем еще два стакана воды примерно через два часа после еды. Если пить слишком много воды за едой, это замедлит усвоение пищи.

Посещение ресторанов

Средний американец несколько раз в неделю посещает ресторан. Конечно, еда, приготовленная дома, гораздо пита­тельнее и дешевле. Однако, если вам нравится и удобно обе­дать вне дома, вот несколько советов:

* Всегда заказывайте салат без приправы. Просите подать оливковое масло и уксус отдельно.

* Поделитесь с кем-нибудь основным блюдом. Обычно в современных американских ресторанах подают огромные порции мяса, рыбы или птицы, каждой из которых впол­не хватит на двух человек. В качестве гарнира заказывайте овощи - например брокколи, шпинат или спаржу - или печеную картофелину без подливки.

* Попросите, чтобы повар не добавлял в овощи масло во время готовки.

* Выбирайте супы из овощей вместо протертых супов.

* Попросите, чтобы вам принесли хлеб с отрубями.

* На десерт заказывайте свежие фрукты.

Меню на неделю

Это меню - не набор рецептов, а рекомендации по здоро­вому питанию на неделю.

День первый

Завтрак

Полстакана свежевыжатого фруктового сока или маленький фрукт

1 порция овсяной каши с добавлением грецких орехов или миндаля. К каше можно добавить ягоды, лучше голубику, чернику малину или клубнику.

Обед

Рыбный салат: 50—100 г консервированного тунца в соб­ственном соку; добавить мелко нарезанные лук, сельдерей, помидоры, огурцы и вообще любые другие овощи на ваш выбор. Сервируйте салат на листьях латука. В качестве при­правы используйте уксус и оливковое масло (см. рецепт ниже).

Пить отфильтрованную или бутилированную воду с выжа­тым в нее соком лимона или лайма.