Практикум. Видавництво “Наука і освіта”

з органічної хімії

Навчальний посібник

Дніпропетровськ

Видавництво “Наука і освіта”

УДК 546

ББК 24.2

Б 91

Рекомендовано

- науково-методичною радою Дніпропетровського державного аграрного університету як навчальний посібник (протокол № 8 від 23.06.2009 р.)

- вченою радою Дніпропетровського державного аграрного університету як навчальний посібник (протокол № 11 від 25.06.2009 р.)

Рецензенти:

О.В. Просяник, доктор хімічних наук, професор Українського державного

хіміко-технологічного університету

В.Ф. Варгалюк, доктор хімічних наук, професор Дніпропетровського національного університету

Л.Ю. Очеретенко, кандидат біологічних наук, доцент Уманського державного аграрного університету

Буря О.І., Гаюн Н.С.

Б 91 Практикум з органічної хімії: Навчальний посібник. – Дніпропетровськ: Видавництво “Наука і освіта”, 2009. – 161 с.

Практикум містить близько 123 дослідів з головних розділів органічної хімії, підібраних згідно з навчальною програмою. До кожної лабораторної роботи наводяться вправи і задачі з номенклатури органічних сполук, методів їх отримання і властивостей, додаються контрольні запитання. Матеріал призначено для студентів, що навчаються за спеціальностями "Агрономія" та "Ветеринарна медицина".

ББК 24.2

ISBN Буря О.І., Гаюн Н.С.

Загальні правила

1. Працюючи в лабораторії, дотримуйтесь тиші, порядку, чистоти, раціонально будуйте свою роботу, проводьте її точно, акуратно, швидко, але без поспішності.

2. Не починайте досліду без дозволу викладача або лаборанта, під їх наглядом виконуйте досліди з особливо небезпечними речовинами (Br₂, концентрованими кис-лотами тощо).

3. Не працюйте з брудним посудом, не залишайте його немитим.

4. Роботу з отруйними речовинами, горючими газами і парами проводьте у витяжній шафі.

5. Не виливайте в раковини залишки кислот, лугів, вогне­небезпечних речовин тощо. Зливайте ці речовини в спеціальні склянки, розташовані у витяжній шафі.

6. Не плутайте пробки від склянок, які містять різні реактиви, щоб запобігти забрудненню останніх.

7. Виходячи з лабораторії, перевірте, чи вимкнули газ, воду, світло.

Запобіжні заходи

Хімічні сполуки у переважній більшості токсичні, тому кожний, хто розпочинає синтез, повинен добре знати властивості речовин, що використовуються, і якщо виникає необхідність, вміти надати допомогу потерпілому. При роботі з отруйними і їдкими речовинами слід дотримуватися вище зазначених правил та пам’ятати:

- концентровані кислоти, олеум і аміак розливати тільки за допомогою лійки і під тягою;

- при розчиненні концентрованої сульфатної кислоти у воді, приготуванні хромової суміші, при перемішуванні концентрованих сульфатної і нітратної кислот можна використовувати тільки тонкостінний хімічний посуд;

- при розбавленні концентрованої сульфатної кислоти вливати кислоту порціями у воду, злегка перемішуючи;

- не розводити олеум водою.

При роботі з металічним натрієм необхідно бути обережним, а саме:

- різати натрій тільки на сухому папері;

- не кидати обрізки натрію у раковину і не залишати їх на столі відкритими, а одразу ж збирати в склянку з гасом;

- брати натрій тільки пінцетом або щипцями;

- не допускати контакту натрію з водою і чотирьоххлористим вуглецем;

- невеликі залишки натрію, що не прореагував, знищити, додаючи малими пор-ціями бутиловий або аміловий спирт;

- не проводити реакцію з металічним натрієм на киплячій водяній бані, а вико-ристовувати у таких випадках пісочну або масляну баню.

При роботі з легкозаймистими і вибухонебезпечними речовинами (спирт, бен-зол, ацетон тощо) суворо додержуватися такого:

- не тримати розчинники поблизу вогню, у теплому місці або біля нагрівальних приладів;

- не нагрівати їх на відкритому полум’ї, на сітці, поблизу вогню або у відкритому посуді.

Крім того, обов’язкові загальні правила, зазначені на початку.