Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Лечебное питание
Правильно организованное лечебное питание (диетическое питание), при котором наиболее полно используются профилактические (защитные) и лечебные (реабилитационные) свойства пищи, является неотъемлемым элементом комплекса лечебных (в больницах и санаториях) и оздоровительных (в системе общественного питания) мероприятий. При его построении руководствуются двумя основными принципами – физиологической полноценности и терапевтической специфичности питания с учетом особенностей патологического процесса и характера его течения.
В 90% случаев в основе нарушений здоровья лежат сдвиги в обмене веществ и, следовательно, там, где нет лечебного питания, нет рационального лечения. Разработано 15 основных лечебных столов.
(таблица № 13 и приложение – лечебные столы).
Таблица №13. Группы продуктов по механизму лечебного действия.
| № | Особенности действия | Перечень продуктов | Болезни |
| 1. | Щажение слизистой оболочки пищеварительного тракта | Гомогенизированные крупы, овощи, рыба, фрукты, мясо, булочки низкой кислотности | Желудочно-кишечные, челюстно-лицевые травмы |
| 2. | Ахлоридные (бессолевые) продукты | Хлеб и сухари без соли, солезаменители: KCl, NH4Cl, санасоль | Гипертоническая болезнь, нефриты |
| 3. | Низкокалорийные продукты с наполнителями | Хлеб белковый с отрубями, масло, крем с фруктовыми наполнителями, сметана | Сахарный диабет, ожирение, запоры |
| 4. | Обезжиренные продукты | Обезжиренные (диетические) молочные продукты, масло с высоким содержанием полиненасыщенных жиров | Атеросклероз, ИБС, ожирение |
| 5. | Продукты с модифицирован- ными углеводами | Диетпродукты с сахарозаменителями (сорбит, ксилит, фруктоза, сахарин) | Сахарный диабет, ожирение |
| 6. | Безбелковые продукты | Продукты с кукурузным и пектиновым амилокрахмалом, имитирующие хлеб, макароны | Хроническая почечная недостаточность |
| 7. | Продукты, обогащенные йодом | Изделия с йодированной солью, морской капустой, креветками и другими морепродуктами | Болезни щитовидной железы, атеросклероз |
Date: 2015-07-02; view: 387; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |