Что надо делать и чего нельзя делать у мангала

• Штрудель

Как известно, в яблочном штруделе очень важно то, как нарезаны яблоки. Не крупно и не мелко. Не дольками и не кубиками, а скорее брусочками. А сначала нужно пройти через процесс очистки. Пожалуй, в штруделе – это один из самых нудных моментов. Подумаешь о яблоках, и так сразу хочется схалявить и сделать вишневый вариант.

Оказывается, существуют для облегчения процесса специальные приспособления.

А вот еще интересный момент в приготовлении штруделя: помимо мякоти яблок в начинку добавляется небольшое количество кожицы. Дальше, как положено, базовое: сахар, корица, лимонный сок и измельченные орехи.

А вот панировочных сухарей и изюма не добавляют. Считают, что и без изюма хорош.

Яблоки берут достаточно крепкие, зеленые.

Начинку как бы запечатывают внутри теста, тщательно защипывая края. И все. Никаких «тонкостей» в приготовлении теста и «наворотов», в смысле слоев. Выглядит заманчиво вкусно. Хотя мне уже сложно представить, как это штрудель без супертонких слоев теста.

Отnatalikka