Ситуаційне завдання.

Виробництво м'ясної продукції.

Відкрите акціонерне товариство «Роганcький м'ясопереробний завод» (Роганський МПЗ) у 1996 р. відокремилося від Харківського м'ясопереробного комбінату.

Заводу належать 7,4 га землі, і він має будівлі загальною площею 26,357 м². Основними є приміщення для виробництва, охолодження продукції та адміністративних потреб. МПЗ не має своєї бойні і використовує надлишки м'яса, що закуповуються на інших підприємствах.

97% виробництва Роганського МПЗ складають м'ясо та ковбаси, при цьому виробництво ковбас складає 75% усього виробництва. Завод не має цілком інтеграційних можливостей. Немає бойні, тому він не отримує прибутку від побічних продуктів, таких як шкіри, жири, кістки. Все м'ясо завод закуповує в інших комбінатів, що мають лишки м'яса.

Споживачами продукції є фізичні особи (46.3%) і юридичні особи (торговельні точки міста) (53.7%). Споживачі слабко диференціюють таку продукцію, як різні види ковбас та інші м'ясопродукти. Майже немає місцевої марочної продукції. Поняття «бренд» практичні не існує в м'ясній промисловості. Роганський МПЗ не є винятком.

За потужністю МПЗ перевершує своїх конкурентів і входить до трійки найбільших м'ясопереробних підприємств України.

100% продукції реалізується в Україні, в основному в Харкові. Збутова мережа МПЗ являє собою 22 фірмових крамниці та кіоски.

Основними конкурентами на ринку Харкова є Харківський, Полтавський, Сумській, Луганський, Мелітопольський та Богодухівский м'ясокомбінати, а також кооперативи та приватні фірми (табл. 1).

Таблиця 1

Перевага в конкуренції (у балах)

«5» – дуже добре, «4» – добре, «3» – посередньо.

Асортиментний «портфель» містить різноманітні види ковбас (твердокопчені, копчені, напівкопчені, варені), сосиски, сардельки, копченина (табл.. 2).

Таблиця 2

Асортиментний “портфель” підприємства (випуск продукції т)

Завдання 1. Проаналізуйте ситуацію на підприємстві, що склалася після відокремлення Роганського МПЗ від Харківського м'ясокомбінату, та опишіть можливі стратегічні напрямки ринкової поведінки. Скористуйтесь матрицею «товар – ринок»:

Завдання 2. Проведіть SWOT-аналіз, вкажіть стратегічні рекомендації.

Завдання 3Проаналізуйте асортиментний портфель підприємства і виберіть пріоритетні напрямки його розвитку.

2. Теоретичні питання

1. Сутність бюджетування та фінансового контролю.

2. Охарактеризуйте методи визначення конкурентоспроможності товару. Що є спільного та відмінного між категоріями «якість» та «конкурентоспроможність» товарів?

3. Відкриті тести (дати вільні відповіді щодо термінів, визначень, понять тощо):

1. Стратегічна група конкурентів – це:
2. Дерево цілей – це:
3. Товар «Зірка» - це:
4. Стратегічна зона господарювання – це:
5. Прогноз – це:

Варіант 2