Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Тема 4 Организация и технология работы службы приема и размещения гостей
ПЛАН:
- Операционный процесс обслуживания и функции службы приема и размещения
- Функции службы приема и размещения
- Порядок бронирования мест и номеров в гостинице
- Порядок регистрации и размещения гостей
- Особенности регистрации иностранных туристов
Основные понятия по теме: портье, письмо-заявка, двойное бронирование, оператор механизированного расчета, гарантированное бронирование.
Процесс обслуживания гостей в гостиницах всех категорий можно представить в виде следующих этапов: предварительный заказ мест в гостинице (бронирование); прием, регистрация размещение гостей предоставление услуг проживания и питания (уборка номера); предоставление дополнительных услуг проживающим; окончательный расчет и оформление выезд. (Рисунок 1)
| Процесс | Персонал | Документы | Оплата |
| Предварительный заказ мест | Менеджер отдела бронирования или службы приема при регистрации. | Заявка на бронь. Гарантия оплаты | Включается в счет при регистрации. Устанавливает администрация |
| Встреча | швейцар, посыльный | Чаевые | |
| Регистрация | Администратор службы приема, портье, кассир | Анкета, разрешение на поселение, счет, визитная карта | По счету: тариф на места, налоги, специальные сборы |
| Предоставление основных и допол- нительных услуг | Служба приема, служба горничных, служба питания, гаражная служба, аниматоры, медицинские | Заказ на услуги можно сделать в устной форме или заполнив бланк заказа | По счету в соот- ветствии с уста- новленными тарифами на услуги |
| Окончательный расчет и оформле- ние выезда | Работники, спор- тивные и турист- ские инструкто- ры, служба праче- чной, мастерские Администратор, портье, кассир | Счет | По счету |
Рисунок 1. Операционный процесс обслуживания
Предварительный заказ мест, регистрация при поселении, расчет за проживание и оказанные услуги, оформление выезда происходит в службе приема и размещения, где работают дежурный администратор, портье, кассир (оператор механизированного расчета) и паспортистка. Во многих гостиницах рф эта служба имеет английское название «Receptioll».
Услуги проживающим может оказывать персонал гостиницы (сервисное и номерное обслуживание) и персонал других предпpиятий (предприятия торговли, парикмахерская, медпункт и др.), расположенных в гостинице. Согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг в РК», «исполнитель должен обеспечить круглосуточное оформление потребителей, прибывающих в гостиницу и убывающих изне». Поэтому работа службы приема и размещения имеет сменный характер. Соответственно выбранному режиму 'работы сменопределяется число сотрудников службы.
Date: 2016-11-17; view: 444; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |