Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Руководство практикой
II технологическая практика проводится для студентов специализации 1- 49 01 01 02 «Технология хлебопекарного, кондитерского, макаронного производства и пищеконцентратов». Практика проводится в течение 8 недель на предприятиях хлебопекарной промышленности.
Руководство производственной практикой от предприятия возлагается на квалифицированного специалиста, назначенного дирекцией данного предприятия.
Предприятие, на котором организуется прохождение производственной практики, обеспечивает выполнение следующих условий:
– организует и проводит практику в соответствии с программой и методическими указаниями;
– обеспечивает студентов безопасными условиями работы. Проводит обязательные инструктажи по технике безопасности с оформлением установленной документации. В необходимых случаях обеспечивает практикантов спецодеждой и проводит обучение безопасным методом работы. Несет в установленном порядке полную ответственность за несчастные случаи со студентами, проходящими на предприятии производственную практику;
– предоставляет студентам-практикантам возможность пользоваться лабораторией, научной литературой и другой документацией, необходимыми для выполнения индивидуального задания, проведения научных исследований;
– предоставляет возможность пользоваться ведомственными материалами, паспортом завода, чертежами, проектными материалами и другой имеющейся на предприятии документацией, необходимой студенту для успешной подготовки отчета по практике и последующего выполнения курсового проекта.
Методическое руководство II технологической практикой от университета осуществляется преподавателями кафедры: «Технология хранения и переработки растительного сырья».
Преподаватели указанной кафедры ведут контроль над прохождением практики на всех предприятиях, куда были направлены студенты, а по окончании срока практики в составе комиссий принимают отчеты о прохождении практики на соответствующих предприятиях.
Общее руководство производственной практикой студентов осуществляется деканатом. Руководитель практики совместно с деканатом обеспечивает проведение всех организационных мероприятий перед выездом на предприятие:
– проведение общего собрания студентов по вопросам прохождения практики;
– организацию инструктажа по технике безопасности;
– выдачу командировочных удостоверений и учебно-методической документации по практике;
– выдачу индивидуального задания.
2.2 Обязанности студента и распределение времени практики
В период прохождения практики студент обязан вести дневник производственной практики, в который ежедневно должен вписывать в кратком и ясном изложении сведения о проделаннойв течение дня работе.
Студент обязан соблюдать требования техники безопасности, выполнять указания руководителя практики от предприятия. На протяжении технологической практики студент обязан работать над сбором материалов и составлением отчёта, который должен содержать информационный материал по соответствующим разделам, а также должны быть отражены ход выполнения индивидуального задания и полученные результаты.
До окончания периода прохождения практики студент должен собрать все необходимые материалы и оформить отчет, а по возвращению сдать его руководителю от университета и получить допуск к защите.
Общая продолжительность технологической практики после 4 курса составляет 8 недель. Рекомендуемый бюджет времени, отводимый на ее прохождение, и график практики представлены в таблице 1.
Таблица 1 – График прохождения практики
| № п/п | Наименование работ | Рекомендуе-мая продол-жительность, дней |
| Организационные вопросы в вузе, проезд, прибытие на предприятие, размещение, инструктаж по технике безопасности | ||
| Ознакомление с предприятием и его структурными подразделениями, должно-стными инструкциями и др. | ||
| Дублирование работы ИТР в одном из цехов предприятия | ||
| Изучение работы других производственных цехов | ||
| Изучение работы вспомогательных цехов и складского хозяйства | ||
| Изучение организации и экономики производства и сбор материала для курсового проекта | ||
| Выполнение индивидуального задания, в том числе проведение научно-исследовательской работы | ||
| Обработка материала и оформление отчета | ||
| Организационный вопросы по отъезду, проезд | ||
| ИТОГО |
Содержание II технологической практики
3.1 Общее знакомство с предприятием
Студент знакомится с предприятием в целом. В данном разделе необходимо привести:
– краткую характеристику хлебозавода, его основных и вспомогательных цехов, производственных мощностей;
– структуру административно-технического и хозяйственного управления предприятием;
– ассортимент вырабатываемой продукции.
3.2 Изучение работы производственных цехов
В производственном корпусе современного хлебозавода различают следующие основные участки:
1. Сырьевой склад, куда входят склад муки и склад остального основного и дополнительного сырья.
2. Основное производство: силосно-просеивательное отделение, отделение подготовки сырья, цех с производственными и поточными линиями.
3. Хлебохранилище и экспедиция.
Date: 2016-11-17; view: 204; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |