Б і о х і м і ч н и й склад плодів лимонника китайського

Теоретичні дані.

На даний час природним джерелом біологічно активних речовин (БАР), здатних підтримувати природну рівновагу організму людини, особливо в умовах екзо- і ендоекологічного неблагополуччя, приділяється значна увага як у фундаментальних, так і в науково-практичних дослідженнях. Дедалі актуальнішою стає проблема пошуку і вивчення перспективних видів рослинних антиоксидантів, детоксикантів з біологічно-сорбційними, імуностимулювальними і захисними властивостями. Враховуючи потреби теперішнього часу у безшкідливих рослинних субстанціях, особливу увагу привертає рід Лимонник (Schizandra) родини Schizandraceae Blume.

Спектр фармакологічної дії субстанцій, отриманих з різних частин лимонника, залежить від кількісного і якісного складу БАС [54; 40; 45]. Найбільш активним є насіння, яке проявляє стимулювальні, тонізуючі, адаптогенні та інші властивості [7; 8; 14; 41; 70;35].

За літературними даними у плодах лимонника виявлено поліфенольні, Р-активні сполуки (100 мг/100 г), переважно антоціани, катехіни, мінеральні сполуки, сапоніни, вітаміни, органічні кислоти (лимонна, яблучна, винна), цукри (2-6 %, переважно моносахариди), ефірна олія, ліпіди та ін. Сік плодів лимонника містить 3 % винної, 52 % лимонної, 40 % яблучної, 4 % бурштинової та щавлеву кислоти (загальна кислотність складає 9-11 %), а також пектини (0,2-4 %) і вітамін С (до 33 мг/%) [8; 14; 40; 47; 71; 60; 79].

Вважають, що основна біологічна активність лимонника, його стимулювальна дія на організм зумовлені в основному наявністю в ньому речовини, названої схізандрином. В стиглому насінні на неї припадає більше

5 % лігнанової фракції, яка представлена сумішшю схізандрину та його аналогів (а-, (3-, у-, 5-, є-схізандрини, псевдо-у-схізандрини, нео-у-схізандрини, дезоксисхизандрин, схізандрол та ін.). Структура деяких сполук (схізандрину, схізандролу, у-схізандрину, де-зоксисхізандрину) встановлена, деякі отримано в чистому вигляді [21; 22; 23; 28; 29; 30]. Лігнани як основн і 21 діючі речовини плодів лимонника китайського є основою багатьох лікарських препаратів [60; 73; 78].Тонізуючі речовини накопичуються також в корі і в коренях лимонника. У насінні, крім того, є жирна олія, вітамін Е (0,03 %), ефірна олія (до 2%) [3; 6; 14; 24; 69; 73; 36].

Серед речовин, здатних захистити організм людини, запобігти цитогенетичній дії та посилити його адаптивний статус, значне місце посідають антиоксиданти (АО), які є однією з первинних ланок запуску детоксикаційних процесів, нормалізації імунодефіциту, порушеного обміну речовин, передусім, перекисного окислення ліпідів-(ПОЛ) [19; 20; 43; 50] та антимутагени або генопротектори природного походження [9; 54] - активні складові рослинного матеріалу, які здатні запобігати зростанню спадкових захворювань, передчасному старінню [16, 1].

З вищесказаного можна зробити висновок що лимонник є цінним джерелом БАР, найбільшим джерелом цих речовин в лимоннику є плоди та насіння.