Работа Жюри и оценка (с дегустацией) приготовленных блюд - с 15 до 17 часов

II. Кулинарная шоу-программа - «СТОЛ - ПРЕСТОЛ»

- 25 июня 2016 года (суббота), с 11.00 до 20.00

В рамках Конкурса национальной кухни будет проходить кулинарная шоу-программа «СТОЛ - ПРЕСТОЛ»

В шоу-программу входит:

- формирование национального стола;

В состав национального стола могут входить любые блюда традиционной кухни (с обязательным указанием представляемого региона). Блюда могут оформляться дополнительными аксессуарами для более удачной презентации. Оформление может быть дополнено национальными элементами быта, музыкальным сопровождением и работой фольклорной группы по представлению культуры народа.

- продажа блюд национального стола;

III. ЯРМАРКА национальной кухни

- с 23 по 26 июня 2016 г. (четверг – воскресенье) с 11.00 до 20.00

Во время проведения фестиваля «Голос ремесел» будет проходить Ярмарка национальной кухни.

Оргкомитет фестиваля предоставляет участникам возможность продажи кулинарных изделий на Ярмарке национальной кухни. Торговля разрешается на общих условиях участия в Фестивале. Заявку на торговлю указывать в графе «Ярмарка» (Приложение №1)

Заявки на участие в Конкурсе «ПОСИДИМ. ПОЕДИМ» принимаются до

АПРЕЛЯ 2016 года.

Место проведения Конкурса – г. Вологда, площадка «Ремесленный посад» у Кремлевской стены.

Критерии оценки представленных заданий:

- внешний вид представленных элементов этнических кухонь;
- атрибутика, отражающая быт;
- раскрытие темы;
- гармоничность, оригинальность использования дизайна;
- оформление и подача блюд;
- наличие национальной одежды, нагрудных знаков или эмблем участников команды;
- художественное представление с использованием элементов фольклора при презентации команды;

- понятность и доступность рецепта, подробность описания процесса приготовления, грамотность изложения;

- субъективная оценка рецепта членами экспертного жюри (аппетитность, привлекательность, подбор продуктов, сервировка)

Решения Организатора по всем вопросам, связанным с проведением Конкурса, а также результаты проведения Конкурса считаются окончательными и распространяются на всех Участников Конкурса.