Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Глава 2. Стратегический анализ развития индейководства в России
Мониторинг рынка производства и реализации мяса индейки в мире
Рисунок 3. Динамика мирового производства мяса индейки, 2009-2014 гг., тыс. тонн и %. [19]
Источник:
Начиная с 2009 года мировое производства мяса индейки перевалило отметку в 5 млн. тонн.
Как мы можем наблюдать в 2011 году мы наблюдаем рост относительно предыдущего года на 1,8%. По итогам 2012 г. объем мирового производства составил чуть меньше 5,5 млн. тонн, что на 3,2% больше, чем годом ранее. В 2013 г. первый раз за четыре года мы видим сокращение производства мяса индейки в мире. (Рисунок 3).
Таблица 5.
Динамика мирового пр-ва мяса индейки по странам,
2009-2014, тыс. тонн и %. [20]
Суммарная доля США и стран Евросоюза в мировом производстве мяса индейки составляет 85,5%.
Рассматривая же их отдельно США является неоспоримым лидером имея за собой долю в 49,2% за 2014 год, при этом доля стран Евросоюза составила 36,3% соответственно. Замыкает тройку лидеров Бразилия с существенной долей производства которая составляет 8,9% в 2014 году, показав спад по отношению к предыдущему году.
Рисунок 4. Доля основных стран в мировом пр-ве мяса индейки, 2014г., %. [21]
Россия занимает пятое место в мировом производстве мяса индейки с долей в 2%, но если наблюдать Российскую динамику производства, то можно увидеть, что с каждым годом она уверенно прибавляет в своих объемах. С ростом производства мяса в России так же формируется внутренний рынок, которые увеличивается с каждым годом. С ростом объемов производства Россия может в кротчайшие сроки полностью удовлетворять внутренний спрос и выходить на зарубежные рынки.
Рисунок 5. Динамика импорта птенцов индейки, 2009-2014 гг. [22]
Многие страны мира закупают птенцов индейки для развития собственного производства мяса и далее выращивают и разводят внутри своей страны. Селекционный процесс это очень сложный высокоточный научный процесс и который требует многолетних опытов и огромного вклада в науку для того, что бы получить здорового птенца рост которого можно будет спрогнозировать вплоть до килограмма, т.к. в промышленном производстве размеры и вес всех птиц которые поступают на конвейер, должны быть примерно одинаковые с разрешимой погрешностью в пару сотен грамм. Дело в том, что аппаратура которая отвечает за разделку, оперение, и прочие процедуры подготовки птицы к конечному товарному виду, настраивается под определенный параметр размера и веса птицы, поэтому если на конвейер поступит две индейки с весом различающимся в несколько кг, аппаратура может дать сбой или брак в работе.
Рисунок 6. Географическая структура мирового импорта птенцов индейки 2014г. [23]
Самым крупный мировым импортером живых птенцов индейки является США. В 2014 году в Соединенные штаты было импортировано чуть меньше 7,4 млн. индюшат, что превышает показатель предыдущего года на 6,1%. Стоит отметить то, что в мировом импорте птенцов трудно выявить лидера, каждый год одни страны увеличивают импорт, а другие снижают. Этому может служить развитие собственной селекционной работы внутри страны, что естественно уменьшает потребность в импорте птенцов из-за границы. Второе место по импорту птенцов занимает Канада. В 2010 году в Канаде наблюдалось сокращение импорта птенцов. В 2011 году импорт в эту страну составил чуть больше 5,7 млн. птенцов, что превышает показатель предыдущего года на 2,3 млн. голов. По итогам 2013 года объем импорта индюшат составил свыше 5,6 млн. голов, это на 11,3% больше, чем годом ранее. Доля страны в мировом объемы импорта составила 18,4% на 2014г.
Таблица 6.
Динамика мирового импорта птенцов по странам, 2009-2014, тыс. тонн и %. [24]
Стоит отметить что в 2009 году объем мировой торговли мясом индейки сократился в следствии мирового финансового кризиса. Вполне логично что существенное количество стран предпочли обходится собственными продовольственными ресурсами. 2011 год стал точкой постепенного восстановления и по итогам года вырос на 4,1%. В 2012 году мы так же наблюдаем прирост на 10,6% что эквивалентно 1 054 тыс. тонн. На конец 2014 года объем мирового импорта мяса индейки оценивается в 963 тыс. тонн, что на 4,5% меньше чем годом ранее. (Таблица 6.)
Рисунок 7. Географическая структура мирового импорта птенцов индейки 2014г. [25]
Мне кажется со временем, мировая торговля может начать сокращаться, потому что в ряде стран налаживается собственное производство мяса индейки.
Мексика является лидером по импорту мяса индейки за 2014 год - 16% от общемирового объема, что в натуральном выражении составляет 153,7 тыс. тонн. (Рисунок 8).
Рисунок 8. География мирового импорта мяса индейки, 2014г., %. [26]
На втором месте расположилась Германия с объемом закупок 113,3 тыс. тонн. (Таблица 7.).
Таблица 7.
Динамика мирового импорта мяса индейки по странам, 2009-2014, тыс. тонн и %. [27]
Мы так же можем выделить тройку стран с наибольшей спадом импорта мяса индейки. Первое место занимает Китай, по отношению к предыдущему году закупки мяса упали на 34,6%, Китай уверенно наращивает собственное производство этого мяса, что дает полное основание считать факт спада закупок и увеличение собственного производство напрямую зависимыми.
Второе место занимает ЮАР, спад на 31% к предыдущему году, не смотря на то что предыдущие года динамика изменялась довольно плавно без резких скачков. Франция замыкает тройку лидеров показывая спад на 13,2%, что для меня является так же наращиванием потенциала собственного производства внутри страны. Отрицательная динамика 2014 года в общемировой торговле мяса - 4,5%, вызвана ростом популярности этого вида мяса во всем мире, что влечет за собой инвестиции внутри стран в эту отрасли для собственного производства.
Так же стоит отметить то, что индейка не такой уж популярный продукт для многих стран мира, но как только она появляется на рынок и люди постепенно начинают ее узнавать, мясо начинает быстро наращивать популярность у потребителей, что часто заставляет задумываться об инвестициях в эту отрасль внутри своей страны. например в России буквально за 10 лет индейка смогла завоевать предпочтения миллионов людей и стремительно продолжает это делать, о чем мы более детально поговорим ниже.
Мировой экспорт мяса индейки последние демонстрирует стабильный прирост из года в год. В 2013-2014 годах темп роста снизился до 1%, таким образом за 2014 год мировой экспорт мяса индейки вырос до 1 128,8 тыс. тонн. (Рисунок 9.)
Рисунок 9. География мирового экспорта мяса индейки, 2009-2014г., тыс. тонн и %. [28]
Главным экспортером мяса идейки в мире на сегодняшний момент является США. По итогам 2014 года Соединенные штаты поставили на мировой рынок 328 тыс. тонн мяса индейки. (Рисунок 1.8)
Так же можно наблюдать прирост экспорта мяса индейки у лидера экспортера — США. Прирост в 2014 году составил 5,89% по отношению к прошлому году.
Так же уверенно набирает оборот Польша, ее прирост в экспорте составил 19,8%, что является внушительным результате на мировой арене экспорта индейки.
Таблица 8.
Динамика мирового экспорта мяса индейки по странам, 2009-2014, тыс. тонн и %. [29]
Основная часть экспорта мяса индейки пришлась на части и субпродукты замороженные.
По итогам 2014 года доля этой группы в мировом экспорте составляла 52,5% или 592,7 тыс. тонн. В 2013 г. объем мирового экспорта данного вида мяса оценивается в 622,8 тыс. тонн. 
Рисунок 10. Структура мирового экспорта по видам, 2014г., % от экспорта в натуральном выражении. [30]
Источник:
Баланс мирового рынка мяса индейки. Объем потребления.
По данным Департамента сельского хозяйства США (USDA-FAS), в 2013 году объем мирового потребления мяса индейки вырос всего на 0,8% и составил 5 063 тыс. тонн. По оценочным данным в 2014 году потребление снизилось на 2,5% до 5 тыс. тонн.
Крупнейшим потребителем мяса индейки в мире является США. За 2013 год объем потребления данного вида мяса в стране составил 2 253 тыс. тонн, снизившись по отношению к показателю 2013 года почти на 2%. На США приходится почти половина от общемирового потребления — 45,6%.
Таблица 9.
Мировое потребление мяса индейки по странам мира 2009-2014, тыс. тонн и %. [31]
Доля Евросоюза (28 стран) в мировом потреблении мяса индейки равняется 37,4%, что в натуральном выражении составляет 1 848 тонн. Спад потребления индейки в Европе по итогам 2014 г. составил 2,4%. Третье место в мировом потреблении мяса индейки принадлежит Бразилии, которая занимает 7,1% рынка. В 2014 г. потребление индейки в этой стране снизилось на 2,5% и достигло 350 тонн.
Согласно данным Министерства Сельского хозяйства США, объем потребления индейки в России в 2014 г. составил 115 тыс. тонн. На нашу страну по последним данным приходится 2,3% мирового потребления мяса индейки.
Рисунок 11. Географическая структура мирового потребления мяса индейки по странам, 2014г., %. [32]
Ежегодное потребление мяса индейки по разным странам существенно отличается. Так в 2014 году в США пришлось 7,07 кг мяса индейки на душу населения, в Канаде - 4,36 кг на душу населения, в Евросоюзе (по 28 странам) - 3,61 кг на душу населения за год. По последним данным объем потребления мяса индейки в России составляет 0,81 кг на душу населения в год, но эта цифра стремительно растет с каждым днем, об этом будет изложено более подробнее в продолжении анализа внутренней среды.
Date: 2016-06-06; view: 600; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |