Главная Случайная страница


Полезное:

Как сделать разговор полезным и приятным Как сделать объемную звезду своими руками Как сделать то, что делать не хочется? Как сделать погремушку Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами Как сделать идею коммерческой Как сделать хорошую растяжку ног? Как сделать наш разум здоровым? Как сделать, чтобы люди обманывали меньше Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили? Как сделать лучше себе и другим людям Как сделать свидание интересным?


Категории:

АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника






Складіть самостійно ситуації , які передбачають використання актів форми № 2 , № 7





 

 

Завдання для самостійної роботи

Тема 8: Ветеринарна експертиза.

Мета: ознайомитися з структурою і завданнями органів державних ветеринарно – санітарних служб, видами ветеринарно – санітарної експертизи.

Зміст самостійної роботи

1 Структура і завдання органів державних ветеринарно – санітарних служб.

2. Види ветеринарно – санітарної експертизи, їх особливості. Документальне оформлення

Література

1.Батутіна А.П., Ємченко І.В., Троякова А.О. Експертиза товарів(практикум): Навч.посіб.- Львів: «Магнолія 2006», 2009.-396с.

2. Малигіна В.Д., Титаренко Л.Д., Породіна Л.В.,Лихоніна Г.О., Лазарева Н.Т., Холодова О.Ю. Основи експертизи продовольчих товарів: Навч.посіб.- К.: Кондор, 2009.- 296с

Методичні рекомендації

Питання 1. Структура і завдання органів державних ветеринарно – санітарних служб.

Інструкція

Ознайомившись з анотованою інформацією з питання (подається нижче) опрацювавши запропоновані джерела літератури (зверніть особливу увагу на фахові публікації, інтернет- ресурси), виконайте наступні індивідуальні дослідні завдання(оформити у вигляді міні- реферату, інформаційного повідомлення(3-5 ст.):

1.Особливості здійснення ветеринарного контролю на кордоні.

2. Структура служб ветеринарної медицини Хмельницької області та їх функції.

Анотована інформація з питання

Ветеринарно-санітарна експертиза являє собою комплекс діагностичних і спеціальних досліджень з метою оцінки якості і безпечності сировини тваринного і рослинного походження, харчових продуктів, що призначаються для харчування людей, переробки і годівлі тварин.

Основним завданням ветеринарно-санітарної експертизи є попередження інфекційних та інвазійних хвороб людей, характерних для тварин, збудники яких передаються через харчові продукти, кормові і технічні продукти тваринного і рослинного походження.

Ветеринарно-санітарну експертизу проводять з метою:

• виявлення і попередження розповсюдження хвороб, визначених переліком, затвердженим постановою Кабінету Міністрів України №448 від 04.04.1998 р., і для виявлення яких застосовуються вірусологічні, бактеріологічні, серологічні, гістологічні, паразитологічні, радіологічні лабораторно-діагностичні дослідження;

• попередження появи нових хвороб, небезпечних для людей і тварин;

• захисту населення від вживання продуктів, які можуть бути шкідливими внаслідок:

— щеплення тварин вакцинами від ящуру, а також тих, що лікувалися від сибірки;

— лікування тварин антибіотиками з лікувальною і профілактичною метою;

— застосування гормональних препаратів для прискорення росту;

• виявлення постраждалих віл поширених заразних і незаразних хвороб;

• гарантування безпечності сировини і продуктів харчування тваринного походження;

• захисту території України від занесення інфекційних, інвазійних хвороб з іноземних держав.

До компетенції ветеринарно-санітарної експертизи належать такі питання, як гігієна забою тварин і переробка отриманих від них продуктів, після забійна експертиза туш і органів, лабораторне дослідження продуктів тваринного і рослинного походження, ветеринарно-санітарна оцінка м'яса, молока, риби і продуктів їх переробки, методи знезаражування умовно придатних і непридатних до харчування продуктів, експертиза дичини, проведення досліджень з метою сертифікації.

Об'єктами ветеринарно-санітарної експертизи є продовольча, шкіряна, хутрова та інша сировина, а також харчові продукти тваринного і деякі рослинного походження.

Ветеринарно-санітарна експертиза проводиться як перед забійний огляд тварин і птиці:

— туш і органів тварин і птиці;

— а також продуктів тваринництва та сировини тваринного і рослинного походження на ринках.

Ветеринарно-санітарна експертиза може проводитися окремо або бути частиною товарознавчої експертизи.

Суб'єктами державної ветеринарно-санітарної експертизи відповідно до Закону України "Про ветеринарну медицину" є особи, які мають відповідну вишу або середню спеціальну освіту. Фельдшер ветеринарної медицини може займатись підприємницькою ветеринарною діяльністю під контролем лікаря ветеринарної медицини.

Ветеринарно-санітарна експертиза — одна із складових ветеринарної медицини, яка вивчає методи санітарно-гігієнічних досліджень харчових продуктів і сировини тваринного походження і визначає правила їх ветеринарно-санітарної оцінки.

Ветеринарна медицина включає комплекс заходів, які стосуються профілактики захворювань тварин, їх лікування, зниження втрат під хвороб, підвищення якості сировини і продуктів тваринного походження, попередження та боротьби з хворобами, спільними для тварин і людей, одержання екологічно чистих продуктів харчування.

Основною метою державного ветеринарного контролю є попередження виникнення захворювань людей, які з'являються при зараженні їх інфекційними та інвазійними хворобами, спільними для людей і тварин.

Ветеринарно-санітарний контроль застосовується для сільськогосподарської сировини і харчових продуктів тваринного походження.

Ввезені продукти та сировина тваринного походження реалізуються тільки після проведення ветеринарної експертизи.

Юридичні і фізичні особи, які здійснюють заготівлю, транспортування, зберігання, переробку і торгівлю тваринами та сировиною і продуктами тваринного походження, зобов'язані виконувати вимоги законодавства щодо охорони здоров'я тварин і забезпечення виробництва високоякісної продукції. Громадяни та посадові особи, винні в порушенні законів, інших нормативно-правових актів, притягуються до відповідальності згідно з законодавством, найчастіше на них накладаються штрафи — від 20 неоподатковуваних мінімумів доходів для громадян і до І 00 — для посадових осіб.

Забороняється реалізація і використання для харчових цілей м'яса, м'ясних продуктів, інших продуктів забою тварин, а також молока, молочних продуктів, яєць, інших продуктів, які не пройшли ветеринарно-санітарну експертизу.

Молоко, молочні продукти, яйця, мед допускаються до продажу тільки з господарств, благополучних щодо хвороб тварин та птиці, що повинно бути підтверджене відповідними ветеринарними документами.

До ввезення в Україну допускаються тільки здорові тварини, а також продукти тваринництва, отримані від здорових тварин з країн, благополучних щодо хвороб тварин та птиці, з дотриманням вимог ветеринарного законодавства України і умов, передбачених міжнародними угодами.

Для попередження занесення заразних хвороб з іноземних держав на Державному кордоні України створено прикордонні і транспортні пункти державного ветеринарного контролю.

Згідно із Законом України “Про ветеринарну медицину” основними завданнями ветеринарної медицини є: охорона території України від занесення з території інших держав збудників інфекційних хвороб тварин; профілактика і діагностика хвороб тварин та їх лікування; державний ветеринарно-санітарний контроль і нагляд за якістю та безпекою продукції тваринного, а на ринках - рослинного походження, переміщенням,у тому числі експортом, імпортом, об’єктів державного ветеринарно-санітарного контролю та нагляду, додержанням ветеринарно-санітарних вимог, установлених законодавством; захист населення від хвороб, спільних для тварин і людей; ветеринарно-санітарна експертиза продукції, що використовується для харчування або виготовлення харчових продуктів; державний ветеринарно-санітарний контроль за якістю ветеринарних препаратів, субстанцій, готових кормів, кормових добавок та засобів ветеринарної медицини та ін.

Державне управління в галузі ветеринарної медицини здійснюють Кабінет Міністрів України (КМУ), спеціально уповноважений орган виконавчої влади з питань аграрної політики, Державний департамент ветеринарної медицини України (ДДВМ), його територіальні органи і регіональні служби державного ветеринарного контролю на державному кордоні та транспорті (РСДВК).

Чинним законодавством до компетенції КМУ в галузі ветеринарної медицини віднесено забезпечення здійснення державної політики в цій галузі; розроблення і виконання відповідних загальнодержавних програм; здійснення заходів щодо охорони території України від занесення з території інших держав або з карантинної зони збудників інфекційних хвороб тварин; забезпечення ветеринарного й епізоотичного благополуччя, якості та безпеки продукції тваринного походження; встановлення карантину тварин та охорона довкілля; забезпечення фінансування і матеріально-технічного постачання державних установ ветеринарної медицини; реалізацію державної політики щодо ліцензування в галузі ветеринарної медицини; укладання міжнародних договорів; здійснення інших повноважень з управління даною галуззю

Спеціально уповноважений орган виконавчої влади з питань аграрної політики забезпечує проведення державної політики у сфері ветеринарної медицини; здійснення державного ветеринарно-санітарного контролю і нагляду за якістю та безпекою харчових продуктів і продовольчої сировини, а також охороною території України від занесення з території інших держав або з карантинної зони збудників інфекційних хвороб тварин; спрямовує та координує діяльність державних органів ветеринарної медицини щодо забезпечення ветеринарного й епізоотичного благополуччя, додержання порядку здійснення державного ветеринарно-санітарного контролю та нагляду. ДДВМ є органом державного управління, який діє у складі спеціально уповноваженого центрального органу виконавчої влади з питань аграрної політики і реалізує її в галузі ветеринарної медицини, для чого утворює відповідні територіальні органи і РСДВК, які становлять єдину систему державних органів ветеринарної медицини.

До територіальних органів ДДВМ належать управління ветеринарної медицини

Автономної Республіки Крим (АРК), областей, міст Києва та Севастополя, міст обласного значення, районів Управлінням ветеринарної медицини в містах підпорядковані міські державні

лікарні ветеринарної медицини, а управлінням ветеринарної медицини в районах - районні державні лікарні ветеринарної медицини та їх структурні підрозділи відповідно (Управління ветеринарної медицини в АРК, областях, містах Києві та Севастополі (27)Державний департамент ветеринарної медицини України Управління ветеринарної медицини в містах обласного значення (118)

Спеціально уповноважений орган виконавчої влади з питань аграрної політики Прикордонні пункти державного ветеринарно-санітарного контролю та нагляду на державному кордоні та транспорті(120) Управління ветеринарної медицини в районах (488) Регіональні служби державного ветеринарного контролю на державному кордоніта транспорті (6) центральний рівень

До компетенції ДДВМ та його територіальних органів належать державний ветеринарно-санітарний контроль та нагляд, координація і організація здійснення заходів щодо профілактики, діагностики та ліквідації інфекційних, інвазійних і незаразних хвороб тварин та їх лікування. ДДВМ та його територіальні органи проводять оцінку епізоотичної ситуації, розроблення, затвердження і забезпечення здійснення протиепізоотичних заходів, видають обов’язкові для виконання розпорядження щодо профілактики та ліквідації заразних хвороб, проведення дератизації, дезінфекції та інших заходів, представляють ветеринарну медицину в міжнародних організаціях. До їх компетенції також належить державний ветеринарно-санітарний контроль та нагляд за виробництвом доброякісної у ветеринарно-санітарному відношенні продукції тваринного походження, у тому числі перевірка документації, що якимось чином пов’язана з якістю та безпекою

Отже, у своїй діяльності ДДВМ здійснює контрольно-наглядові, виконавчо-розпорядчі та представницькі функції. Шість РСДВК (Донецька, Львівська, Одеська, Південна, Південно-Західна та Придніпровська) є органами державного управління ветеринарної медицини, які підпорядковані ДДВМ і здійснюють державний ветеринарно-санітарний контроль та нагляд на державному кордоні та транспорті у разі здійснення експорту, імпорту і транзитного перевезення тварин, продукції тваринного походження, штамів мікроорганізмів, ветеринарних препаратів та субстанцій, кормів, кормових добавок та засобів ветеринарної медицини, інших об’єктів державного ветеринарно-санітарного контролю всіма видами транспорту. На територіальному рівні РСДВК підпорядковані 120 прикордонних пунктів державного ветеринарно-санітарного контролю та нагляду на державному кордоні та транспорті: у кожному пункті пропуску через державний кордон розміщується і пункт державного ветеринарного контролю і нагляду, що здійснює перевірку підконтрольних вантажів з метою недопущення занесення збудників інфекційних хвороб на територію України.

Отже, структура органів державного управління ветеринарною медициною складається з трьох рівнів і відповідає сучасному адміністративно-територіальному поділу України: установи державної ветеринарної медицини створені, відповідно, в АР Крим,областях, містах, районах, за винятком РСДВК, які організовані не за регіональним, а за галузевим принципом.

 

Завдання для самоперевірки

Date: 2016-05-25; view: 287; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА...



mydocx.ru - 2015-2024 year. (0.006 sec.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав - Пожаловаться на публикацию