Требования к содержанию и оформлению контрольной работы

Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению.

Выполнение контрольной работы позволит студенту овладеть специальными знаниями в области микробиологической безопасности товаров, а также изучить: микробиологические основы различных методов хранения пищевых товаров; микробиологию важнейших групп продовольственных товаров; причины возникновения и меры профилактики пищевых заболеваний микробной природы; санитарные требования к торговым предприятиям и санитарные правила торговли, вопросы личной гигиены работников торговли.

Указания о порядке выполнения контрольных работ

Контрольные работы должны быть представлены в сроки, установленные учебным графиком. Студенты, не выполнившие контрольные работы, не допускаются к сдаче экзамена.

Выбор темы контрольной работы осуществляется по специальной таблице по номеру зачетки:

Требования к содержанию и оформлению контрольной работы.

Цель выполнения контрольной работы: закрепление теоретических знаний и умение применять полученные теоретические знания пи решении конкретных практических заданий.

Требования к содержанию контрольной работы:

- творческий, самостоятельный подход к изложению материала, умение выразить своё мнение по исследуемому вопросу;

- недопустимость механического переписывания материала учебника или лекций;

- цитирование первоисточников с ссылками на номер работы, указанный в списке используемой литературы, и страницу; наличие иллюстраций и таблиц.

Требования к оформлению контрольной работы:

- объём работы 20-24 страницы рукописного текста (ученическая тетрадь) или 10-15 страниц машинописного текста стандартного формата А4; на страницах работы необходимо оставлять поля для замечаний преподавателя;

- шрифт Times New Roman, кегль 14, междустрочный интервал – 1,5, поля по 2,0 см с каждой стороны;

- страницы работы нумеруются, титульный лист является первой страницей контрольной работы (номер страницы на титульном листе не проставляется); на 2-ой странице даётся план (содержание) работы; далее следуют наименования теоретических вопросов или практических заданий и ответы на них; все иллюстрации и таблицы должны быть пронумерованы, каждую иллюстрацию необходимо снабжать подрисуночной надписью,таблицы с заголовками должны быть помещены в тексте после абзацев, содержащих ссылки на них;

- тексты цитат заключаются в кавычки и сопровождаются сноской;

- в конце контрольной работы приводится список использованной литературы и иных источников информации в алфавитном порядке согласно ГОСТу;

I. Перечень практических контрольных заданий:

1. Задание. Выбрать и заполнить пять тем из представленных ниже:

ТЕМА № 1: «ПОНЯТИЕ О МИКРОБИОЛОГИИ»