Выписка из государственного образовательного стандарта

Программа ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (преддипломной) практики

Специальность 43.02.11 Гостиничный сервис

Вид практики: производственная (преддипломная)

Челябинск 2014

Программа преддипломной производственной практики рассмотрена и одобрена на заседании кафедры международного сервиса и туризма протокол №1 от 28 августа 2014 г.

Автор-составитель: И.Ш. Пясецкая

Заведующий кафедрой

международного сервиса и туризма А.П. Мирзоян

Заведующий НМО Л.С. Кошкарова

СОДЕРЖАНИЕ

1. АННОТАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ПРЕДДИПЛОМНОЙ) ПРАКТИКИ.. 4

2. СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ.. 6

3. ОБЯЗАННОСТИ СТОРОН.. 7

4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ЭТАПЫ ПРАКТИКИ.. 8

5. ТРЕБОВАНИЯ К ОТЧЕТУ ПО ПРАКТИКЕ. 9

6. КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ.. 10

7. ИНФОРМАЦИОННО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ. 11

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. 13

ПРИЛОЖЕНИЕ 2. 14

ПРИЛОЖЕНИЕ 3. 15

ПРИЛОЖЕНИЕ 4. 16

АННОТАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ПреДДИПЛОМНОЙ) ПРАКТИКИ

Специальность

43.02.11 Гостиничный сервис

Курс и семестр по учебному плану

3 курс, 6 семестр

Объем практики

Место дисциплины в структуре программы -практика

Цель производственной (преддипломной) практики - формирование профессиональных навыков и опыта самостоятельной работы специалиста и сбор информации для выпускной квалификационной работы.

Задачи:

· углубление студентом первоначального профессионального опыта;

· развитие общих и профессиональных компетенций;

· овладение технологиями обслуживания;

· обеспечить сбор материалов для выполнения выпускной квалификационной работы по выбранной теме.

Выписка из государственного образовательного стандарта

Производственная преддипломная практика студента является обязательным компонентом учебного плана. Производственная преддипломная практика проводится концентрировано с производственной практикой (по профилю специальности).

Прохождение практики должно осуществляться в соответствии с учебным планом и утвержденной вузом программой практики и завершаться составлением отчета о практике и его защитой.

КОМПЕТЕНЦИИ

Выпускник должен в результате изучения дисциплины обладать следующими компетенциями:

Общекультурными:

· Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней интерес (ОК 1);

· Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество (ОК 2);

· Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность (ОК 3);

· Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития (ОК 4);

· Использовать информационно-коммуникационные технологии и профессиональной деятельности (ОК 5);

· Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями (ОК 6);

· Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий (ОК 7);

· Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации (ОК 8);

· Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности (ОК 9).

Профессиональными:

· Выявлять спрос на гостиничные услуги (ПК 4.1.);

· Формировать спрос и стимулировать сбыт (ПК 4.2.);

· Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг (ПК 4.3.);

· Принимать участие в разработке комплекса маркетинга (ПК 4.4.).