Описание предприятия

Кафе «Молодежка» находится в городе Волгограде, в центральном районе на проспекте Ленина 85. Число посадочных мест – 60. Для реализации данного проекта планируется арендовать площадь 200 квадратных метров по 300 рублей за квадрат. Организационно-правовая форма - индивидуальное предпринимательство. Организационная структура управления – линейная. Общее количество рабочих мест – 14. Директор, бухгалтер, 2 повара холодного цеха, 2 повара горячего цеха, 2 раздатчика, 2 кассира, 2 посудомойщика, 2 уборщицы.

Директор: Гордоник Яна Владимировна; Образование: неоконченное высшее по направлению «Менеджмент организации».

Специализация данного предприятия – оказание услуг общественного питания.

Доля рынка: исходя из местоположения нашего кафе, конкурентами будут: ресторан «Аристократ», столовая Академии физической культуры и придорожные киоски.

Потребители продукции и их местонахождение: потребителями нашей продукции будут студенты, которые проживают в общежитии академии физической культуры и общежитии педагогического университета, а также гости города, которые будут приезжать на экскурсии по Мамаеву Кургану.

Открытие кафе согласовано с органами местной власти.

Организационная структура кафе

Таблица 1

ЗАТРАТЫ НА ОБОРУДОВАНИЕ