Банановые кексы

Ингредиенты:
*Бананы спелые 3 штуки
*Сливочное масло 100 гр
*Яйца 2 штуки
*Сахар 150 гр
*Мука 250 гр
*Разрыхлитель 2 чайные ложки
Приготовление:
Бананы очистить и размять вилкой.
Масло растереть с сахаром добавить яйца, перемешать.
Добавить бананы, хорошо перемешать. Добавить муку с разрыхлителем. Получается жидкое тесто. Выпекать в формах для кексов 15-20 мин. при 180 град.

Банановые маффины с шоколадом

Ингредиенты ( на 9 штук):

*Мука — половина стакана
*Бананы — 2 штуки (или один большой)
*Сахар тростниковый — 1/4 стакана
*Сахар белый мелкий — 1/4 стакана
*Яйцо — 1 штука
*Масло сливочное — 50 г
*Разрыхлитель — 1 чайная ложка
*Плитка молочного или черного шоколада
Приготовление:
1. Поставим масло в микроволновку, включим ее, дабы оно стало мягким.
2. Высыпаем на масло два вида сахара. Можно брать только один из этих видов. Значения не имеет. Просто у тростникового потрясающий запах.
3. Достанем яйцо. Разобьем в ту же миску и перемешаем. Просеянную муку добавляем туда же вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем.
4. Очистите бананы и положите в миску. Разомните вилкой или другими подручными средствами.
5. Смешайте бананы с тестом. Если оно вам покажется жидким,то можете добавить еще муки. Выложите в форму.
6. Выпекайте при 200 С примерно 30 минут.
7. Поломайте плитку шоколада и добавьте в миску. И ставим в микроволновку. Перемешиваем и обмазываем кексы.

Шоколадно-кофейные кексики "Мокка"

Ингредиенты:
*Мука - 200 гр
*Сливочное масло - 100 гр
*Сахар - 200 гр
*2 яйца
*Молоко - 100 мл
*Сваренный натуральный кофе - 100 мл
*Разрыхлитель - 1 ч.л.1
*Щепотка корицы
*Щепотка соли
*Тертый темный шоколад - 20 г
Приготовление:
1. Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо, снова взбить в пышный крем.
2. Муку просеять с разрыхлителем и солью.
3. Разделить яично-масляную массу на две части. В одну часть просеять половину муки и влить молоко, вымесить светлую половинку теста.
4. Во вторую часть добавить половину муки, влить остуженный кофе и добавить щепотку корицы. Перемешать, добавить шоколадную крошку, снова перемешать.
5. В формочки для кексиков выложить тесто чайной ложкой: ложка кофейного теста/ложка светлого теста. Аккуратно вилкой перемешать тесто круговыми движениями для красивых разводов.
6. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.