Перелік. Питань для здійснення державними органами ветеринарної медицини планових заходів державного нагляду (контролю) за дотриманням законодавства у галузі

⇐ ПредыдущаяСтр 9 из 12Следующая ⇒

Питань для здійснення державними органами ветеринарної медицини планових заходів державного нагляду (контролю) за дотриманням законодавства у галузі ветеринарної медицини підприємствами з первинної переробки птиці

Затверджено Наказ Мінагрополітики України 12.10.2011 № 538.

Зареєстровано в Міністерстві юстиції України 2 листопада 2011 р. за № 1256/19994.

Пояснення до позначень, використаних у переліку питань для перевірки:

«Так» - позитивна відповідь на поставлене запитання;

«Ні» - негативна відповідь на поставлене запитання;

«НВ» - дотримання питання не вимагається від даного (конкретно узятого) об'єкта контролю;

«НП» - питання не перевірялося на даному об'єкті контролю.

І. Перелік питань, що підлягають перевірці

№ з/п	Питання	Так	Ні	НВ	НП	Нормативне обґрунтування
1.1	Дотримання вимог здійснення суб’єктом господарювання ветеринарно-санітарного контролю за надходженням забійної птиці, іншої підконтрольної продукції та матеріалів, включаючи перевірку правильності оформлення і відповідності ветеринарних документів до вантажу, що надійшов, дотримання правил транспортування тощо					Підпункт 3.1.1 пункту 3.1 глави 3 ПпДВНтК
1.2	Санітарна обробка автомашин, тракторних причепів, контейнерів, тари, що використовуються для транспортування живої птиці, після вивантаження					Пункт 13.20 глави 13 ВСП
1.3	Відповідність території забійного підприємства санітарним правилам					Пункти 3.1-3.8 глави 3 ВСП; глава 2 Санітарних правил
1.4	Відповідність ділянок та відділень, що потребують послідовного або відокремленого розташування, діючим будівельним і санітарним нормам та відповідність стану бази передзабійного утримання тварин санітарним правилам					Пункт 3.13 глави 3 ВСП; глава 3 Санітарних правил
1.5	Дотримання ветеринарно-санітарних вимог до відділень (утилізаційних цехів) з переробки технічних відходів					Глава 11 ВСП
1.6	Дотримання правил карантинування і термінів передзабійної витримки птиці					Пункт 3.13 глави 3, пункт 8.3 глави 8 ВСП; підпункт 3.1.3 пункту 3.1 глави 3 ПпДВНтК
1.7	Проведення у повному обсязі ветеринарно-санітарної експертизи сировини, продовольчої сировини, у тому числі м'яса та м'ясопродуктів, отриманих при забої птиці					Пункт 8.56 глави 8 ВСП; підпункт 3.1.4 пункту 3.1 глави 3 ПпДВНтК
1.8	Клеймування тушок відповідно до Інструкції із застосування позначки придатності та ветеринарних штампів, затвердженої наказом Державного комітету ветеринарної медицини України від 02.02.2010 № 46, зареєстрованої в Міністерстві юстиції України 07.04.2010 за № 278/17573					Пункти 8.40, 8.47 глави 8 ВСП; підпункт 3.1.6 пункту 3.1 глави 3 ПпДВНтК
1.9	Відбір зразків продукції, інших підконтрольних матеріалів для проведення ветеринарно-санітарних досліджень у державній лабораторії ветеринарної медицини, розташованій на території суб'єкта господарювання, або в інших державних лабораторіях ветеринарної медицини					Пункт 8.32 глави 8 ВСП; підпункт 3.1.8 пункту 3.1 глави 3 ПпДВНтК
1.10	Відповідність вимогам умов зберігання тушок птиці, від якої був відібраний матеріал для лабораторного дослідження					Пункт 8.34 глави 8 ВСП
1.11	Наявність внутрішніх органів у тушках до ветеринарного огляду					Пункт 8.31 глави 8 ВСП; підпункт 3.1.10 пункту 3.1 глави 3 ПпДВНтК
1.12	Відповідність водозабезпечення та каналізації ветеринарно-санітарним вимогам					Глава 4 ВСП; глава 4 Санітарних правил
1.13	Відповідність освітлення, вентиляції і опалення санітарним правилам					Глава 5 ВСП; глава 5 Санітарних правил
1.14	Відповідність ветеринарно-санітарним вимогам стану виробничих, допоміжних і побутових приміщень					Глава 3 ВСП; глава 6 Санітарних правил
1.15	Відповідність стану технологічного обладнання і інвентарю ветеринарно-санітарним вимогам					Пункт 12.16 глави 12 ВСП; глава 7 Санітарних правил
1.16	Дотримання ветеринарно-санітарних вимог при технологічному процесі					Пункт 6.7 глави 6, пункт 8.14 глави 8 ВСП; розділ 8 Санітарних правил
1.17	Дотримання правил пакування, маркування, транспортування продукції тваринного походження					Пункти 8.43-8.46 глави 8 ВСП; підпункт 3.1.11 пункту 3.1 глави 3 ПпДВНтК
1.18	Відповідність складських приміщень, холодильників ветеринарно-санітарним вимогам					Пункт 3.18 глави 3, пункт 12.18 глави 12 ВСП; глава 9 Санітарних правил
1.19	Відповідність гардероба санітарним правилам					Пункт 3.36 глави 3 ВСП
1.20	Дотримання вимог особистої гігієни працівниками підприємства					Глава 16 ВСП; глава 11 Санітарних правил
1.21	Дотримання температурних режимів переробки продукції, отриманої на підприємстві або тієї, що надійшла					Пункт 3.34 глави 3, пункт 5.12 глави 5, пункт 6.19 глави 6, пункти 8.20, 8.38 глави 8 ВСП; підпункт 3.1.12 пункту 3.1 глави 3 ПпДВНтК
1.22	Своєчасність утилізації трупів птиці, ветеринарних конфіскатів, забракованого м'яса птиці та їх продуктів					Глава 11 ВСП; підпункт 3.1.13 пункту 3.1 глави 3 ПпДВНтК
1.23	Проведення повторних аналізів при отриманні незадовільних результатів дослідження яйцепродуктів хоча б за одним показником					Пункт 10.51 глави 10 ВСП; підпункт 3.1.13 пункту 3.1 глави 3 ПпДВНтК
1.24	Відповідність санітарного стану виробничих приміщень (холодильників, складів) та умов зберігання продукції тваринного походження та інших підконтрольних матеріалів ветеринарно-санітарним вимогам					Пункти 3.10-3.13 глави 3 ВСП; підпункт 3.1.15 пункту 3.1 глави 3 ПпДВНтК
1.25	Дотримання вимог проведення дезінсекції, дератизації					Глава 12 ВСП; глава 12 Санітарних правил
1.26	Проведення обліку ветеринарно-санітарної експертизи продукції та ветеринарно-санітарної роботи суб'єкта господарювання, своєчасне подання звітності у встановленому порядку					Підпункт 3.1.16 пункту 3.1 глави 3 ПпДВНтК
1.27	Використання для транспортування живої птиці транспортних засобів, які відповідають санітарним вимогам					Пункт 13.20 глави 13 ВСП
1.28	Застосування виробником системи HACCP (система аналізу ризиків та контролю (регулювання) у критичних точках) або інших систем забезпечення безпечності та якості харчових продуктів під час виробництва та обігу					Частина шоста статті 20 ЗУ 771/97-ВР

ІІ. Нормативні документи, на підставі яких складено та яким відповідають питання, передбачені цим Актом перевірки

№ з/п	Скорочення документа	Назва документа
2.1	Закони України
2.1.1	ЗУ 771/97-ВР	Закон України від 23.12.97 № 771/97-ВР «Про безпечність та якість харчових продуктів»
2.1.2	ЗУ 2498-XII	Закон України від 25.06.92 № 2498-XII «Про ветеринарну медицину»
2.1.3	ЗУ 877-V	Закон України від 05.04.2007 № 877-V «Про основні засади державного нагляду (контролю) у сфері господарської діяльності»
2.2	Накази органів виконавчої влади та СНіП
2.2.1	ПпДВНтК	Положення про державний ветеринарно-санітарний нагляд та контроль за діяльністю суб'єктів господарювання щодо забою тварин, переробки, зберігання, транспортування й реалізації продукції тваринного походження, затверджене наказом Головного державного інспектора ветеринарної медицини України від 01.09.2000 № 45, зареєстроване в Міністерстві юстиції України 31.10.2000 за № 760/4981
2.2	ВСП	Ветеринарно-санітарні правила для суб’єктів господарювання (підприємств, цехів) з переробки птиці та виробництва яйцепродуктів, Правила ветеринарно-санітарної експертизи яєць свійської птиці, затверджені наказом Головного державного інспектора ветеринарної медицини України від 07.09.2001 № 70, зареєстровані в Міністерстві юстиції України 27.09.2001 за № 849/6040
2.3	Санітарні правила	«Санитарные правила для предприятий мясной промышлености», затверджені Головним державним санітарним лікарем СРСР від 27.03.85 № 3238-85

⇐ Предыдущая 3 4 5 6 7 8910 11 12 Следующая ⇒

Date: 2015-12-12; view: 322; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА...

mydocx.ru - 2015-2024 year. (0.007 sec.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав - Пожаловаться на публикацию