Цель и задачи практики

ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА

Общие положения

В соответствии с учебным планом специальности 2-49 01 31 «Технология пищевых производств» для учащихся 5 курса организуется преддипломная практика продолжительностью 24 рабочих дней.

Преддипломная практика является одним из важнейших этапов в системе подготовки специалистов. Кроме того, данная практика является последней производственной практикой и заключительным этапом учебного процесса перед Государственным экзаменом по специальности.

Практика проводится с целью закрепления, расширения и интегрирования знаний, полученных при изучении специальных дисциплин с производственной деятельностью.

Цель и задачи практики

Целью преддипломной практики является закрепление и углубление теоретических знаний, полученных в период обучения в учреждении образования, а также укрепление практических навыков по избранной специальности.

Внимание учащихся должно быть сосредоточено на изучении передового производственного опыта предприятия (организации), глубокого, всестороннего освоения технологических процессов и организации производства, экономических показателей работы предприятия, анализе его деятельности по выпуску готовой продукции надлежащего качества.

Задачи преддипломной практики:

- ознакомление с предприятием и его деятельностью;

- анализ источников сырья, ассортимента готовой продукции;

- изучение технологических процессов производства продукции и выполнение операций на всех участках производства;

- изучение маркетинговой деятельности по закупке сырья, реализации готовой продукции;

- анализ результативности работы предприятия, внесение предложений и рекомендаций по совершенствованию технологии производства, формированию качества готовой продукции, ассортимента;

- приобретение навыков анализа и самостоятельного решения конкретных задач по специальности;

- формирование навыков эффективного делового общения.