Витамин В1, структура кофермента, участие в обменных процессах. Гиповитаминоз и авитаминоз В1

Пищевые источники, суточная потребность.

Витамин B1 (тиамин). Структура витамина включает пиримидиновое и тиазоловое

кольца, соединённые метановым мостиком. Источники. Он широко распространён в

продуктах растительного происхождения (оболочка семян хлебных злаков и риса, горох,

фасоль, соя и др.). Суточная потребность взрослого человека в среднем составляет 2-3

мг витамина В1. Биологическая роль витамина В, определяется тем, что в виде ТДФ он входит в

состав как минимум трёх ферментов и ферментных комплексов: в составе пируват - и

оскетоглутаратдегидрогеназных комплексов он участвует в окислительном декарбоксилировании пирувата и

оскетоглутарата; в составе транскетолазы ТДФ участвует в пентозофосфатном пути превращения углеводов.

Основной, наиболее характерный и специфический признак недостаточности витамина В1 - полиневрит, в

основе которого лежат дегенеративные изменения нервов. Вначале развивается болезненность вдоль нервных

стволов, затем - потеря кожной чувствительности и наступает паралич (бери-бери). Второй важнейший признак

заболевания - нарушение сердечной деятельности, что выражается в нарушении сердечного ритма, увеличении

размеров сердца и в появлении болей в области сердца. К характерным признакам заболевания, связанного с

недостаточностью витамина В1относят также нарушения секреторной и моторной функций ЖКТ; наблюдают

снижение кислотности желудочного сока, потерю аппетита, атонию кишечника.

Холестерин, его химическое строение, роль в организме, экзогенный и эндогенный холестерин. Биосинтез

Холестерина, основные этапы этого процесса. Метаболизм холестерина, его транспорт, пути выведения.