Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
Яичница в масляной бане
Ингредиенты на 1 порцию: 2 свежих куриных яйца, 2 столовые ложки растительного масла или жира, соль, красный перец, чабер (по желанию). Приготовление: жир разогревают в глубокой сковороде и осторожно, чтобы не вылился белок, выпускают яйцо в шумовку и опускают ее в жир. Когда белок побелеет, надо вынуть шумовку с яйцом и выложить яйцо на предварительно подогретое блюдо. Таким же образом готовят и второе яйцо. Подготовленные яйца надо посолить и посыпать красным перцем или чабером. Затем в блюдо надо влить соус. Это может быть густой томатный соус или соус печеного мяса. К этому блюду можно приготовить гренки.
Взбитая яичница (I способ)
Ингредиенты на 1 порцию: 2 куриных яйца, 1 столовая ложка растительного масла или жира, соль, красный перец, петрушка, чабер (по желанию). Приготовление: надо хорошо разогреть жир, а яйца взбить в тарелке вилкой так, чтобы белки слились с желтками. Яйца солят и выливают в горячий жир. После небольшой паузы яйца слегка размешивают вилкой, потом посуду снимают с огня. Если яйца жарили не в порционной сковородке, их надо выложить на теплое блюдо и посыпать красным перцем, пестрой солью (красный молотый перец, чабер, соль) или чабером.
Взбитая яичница (II способ)
Ингредиенты на 1 порцию: 2 куриных яйца, 1 столовая ложка жира, 1‑2 стручка свежего горького перца, 50 г брынзы, маленькая головка лука, соль, красный перец, петрушка. Приготовление: жир разогревают в порционной сковородке. Нарезают зеленую часть острого перца (без семян) и выкладывают в жир вместе с мелко нарезанным луком. Жарят, размешивая, и прибавляют взбитые яйца, в которые всыпана накрошенная брынза. Держат на огне 1‑2 минуты, надрывают вилкой в нескольких местах и, как только белки начнут белеть, снимают с огня, посыпают красным перцем и нарезанной петрушкой.
|