Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
|
I. Основные положения темыКонцентрация ионов водорода в клетках и биологических жидкостях является одним из важнейших параметров обеспечения гомеостаза. Содержание иона Н+ влияет практически на все жизненно важные функции: кинетику ферментативных реакций, состояние мембран, конформацию макромолекул, сродство гемоглобина к кислороду, чувствительность рецепторов к лигандам, интенсивность ПОЛ, возбудимость и проводимость нейронов, проводящей системы сердца и т.д. Поэтому отклонения в содержании Н+ ведут к нарушению метаболизма клеток (вплоть до их гибели), тканей, органов и целого организма. Кислотно-основное состояние организма (КОС) оценивают по величине рН. В жидких средах организма рН зависит от содержания органических и неорганических кислот и щелочей. Сдвиг рН в диапазоне ±0,1 приводит к расстройствам дыхания и кровообращения; в пределах ±0,3 – сопровождается потерей сознания, нарушениями центральной гемодинамики; а ±0,4 и более является смертельным. Кислоты поступают в организм из окружающей среды и образуются эндогенно. Экзогенными источниками кислот служат: продукты питания (консервированные овощи и фрукты, содержащие уксусную либо лимонную кислоту, молочнокислые продукты, свежие овощи, фрукты и др.), лекарственные препараты (ацетилсалициловая кислота и др.). Образующиеся в процессе метаболизма эндогенные кислоты подразделяются на летучие и нелетучие. В живом организме синтезируется только одна летучая кислота – угольная, которая легко расщепляется на воду и углекислый газ, выводимый легкими. Нелетучие кислоты в газ превращаться не способны и поэтому дыхательной системой не выводятся. К основным нелетучим кислотам относятся: серная (образуется при катаболизме белков), β-оксимасляная, ацетоуксусная, молочная, пировиноградная и др. Экзогенных источников оснований на несколько порядков меньше, чем кислот: примером могут служить щелочные минеральные воды. Основным эндогенным веществом с щелочными свойствами является конечный продукт белкового обмена – аммиак.
|