Вещество

Химия имеет дело с веществами. Понятие вещества в химии немного отличается от физического понятия. В физике веществом считается все, что имеет массу покоя (в отличие от поля, которое массы покоя не имеет). В химии вещество обладает не только массой покоя, но и определенными физическими и химическими свойствами. Веществом в химическом смысле является, например, вода – все соприкасаются с ней в быту и знают, что это - жидкость, прозрачная (если чистая), закипающая при нагревании на газовой или электрической плите или костре (физические свойства), способная растворять сахар и соль (физико-химические свойства). Для химии очень важным является чистота вещества. Любой человек, основываясь на своем опыте, скажет, что водопроводная вода чище воды из уличной лужи или болота, но не каждый сможет четко сформулировать, почему он так считает. Интуитивно понятно, что чистое вещество не содержит других веществ, кроме себя самого. Если содержание других веществ в данном веществе незначительно, то говорят о примесях посторонних веществ, а если значительно – то о смеси веществ. Четкой границы между этими понятиями нет, так как в одном случае посторонними веществами можно пренебречь и без особого риска для здоровья пить водопроводную воду, а в другом – нельзя, например ту же водопроводную воду нельзя заливать в автомобильный аккумулятор. Присутствие посторонних веществ всегда меняет свойства данного вещества, поэтому с самого начала развития химии как науки первостепенное внимание уделялось методам получения чистых веществ.

Простые и сложные вещества:

Простые вещества состоят из атомов одного элемента, сложные – из атомов разных элементов. Сложные вещества также называют химическими соединениями или просто соединениями