Рыбоводство в естественных водоемах. Задачи, значение направленном формировании популяций промысловых рыб во внутренних водоемах

Рыбоводство в процессе своего развития получило два основных направления:

1) рыбоводство в естественных водоемах или пастбищное рыбоводство;

2) товарное рыбоводство;

Эти два направления рыбоводства взаимно связаны и представляют звенья единой системы мероприятий, обеспечивающих повышение продуктивности водоемов.

Под рыбоводством в естественных водоемах следует понимать комплекс мероприятий, обеспечивающих процесс воспроизводства рыбных запасов в водоемах, их увеличение и качественное улучшение.

Какие задачи решает рыбоводство в естественных водоемах?

- искусственное разведение рыб интенсивного типа, то есть воспроизводство

ценных промысловых видов рыб, выращивание их молоди и выпуск жизнестойкой

молоди в естественные водоемы;

- мелиорация – улучшение условий естественного размножения, создание

искусственных нерестилищ, улучшение условий нагула и зимовки рыбы;

- акклиматизация рыб, кормовых и пищевых беспозвоночных и, таким образом,

улучшение видового состава промысловых объектов в соответствии с

особенностями конкретного водоема.

Названные мероприятия проводятся в морях, озёрах, реках, водохранилищах, заливах, лагунах, непосредственно связанных протоками и проливами с крупными промысловыми водоёмами.

В целом задача рыбоводства в естественных водоёмах состоит в том, чтобы, несмотря на ухудшившиеся условия естественного воспроизводства и нагула рыб, сохранить и расширить в качественном и количественном отношении сырьевую базу рыбной промышленности, обеспечить высокие и устойчивые уловы ценных видов рыб.

Товарное рыбоводство занимается разведением и выращиванием рыбы до товарной массы в озёрах, водохранилищах, прудах, садках, бассейнах, индустриальных установках. В товарном рыбоводстве, в отличие от рыбоводства в естественных водоёмах, весь процесс, начиная от размножения и заканчивая нагулом, управляется человеком.

Каково значение рыбоводства?

Согласно данным ФАО в настоящее время человечество потребляет в год более 150 млн. т продукции, производимой водными экосистемами, из них более 60 млн. т — аквакультурой. Наиболее распространённым объектом аквакультуры является рыба (культивируют более 100 видов), поэтому рыбоводство — наиболее развитая отрасль аквакультуры, особенно пресноводной.

По сравнению с 1990 г. объём продукции мировой аквакультуры увеличился в 4 раза, что превысило прогнозы в два раза, а за период с 1980 г. по 2005 г. продукция аквакультуры (без водорослей) возросла почти в 10 раз. Ожидается, что к 2010 г. аквакультура даст 50%, общего объёма продукции из водных биологических ресурсов.

В настоящее время в России объёмы товарной рыбной продукции, по сравнению с мировыми показателями, остаются на низком уровне. Однако за последние 10 лет отмечен рост продукции аквакультуры, составившей в 2006 г. около 200 тыс. т. Кроме того, аквакультура вошла в приоритетный национальный проект «Развитие агропромышленного комплекса». В связи с этим ожидается увеличение её объёмов к 2010 г. до 600 тыс. т, а к 2020 г. — до 1 млн. т.

Рыбные продукты отличаются высокими вкусовыми и диетическими качествами и являются существенным источником животных белков. В настоящее время они составляют в общем белковом балансе населения России примерно пятую часть (22%).

Кроме того, рыба обладает лечебно-профилактическими свойствами. Она содержит все незаменимые соединения, необходимые человеку, в том числе аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты, сдерживающие развитие атеросклероза, витамины, микроэлементы. По содержанию витаминов, кроме витамина С, рыба превосходит овощи и фрукты. Таким образом, значение рыбы не ограничивается только её пищевыми достоинствами. Именно поэтому со временем в России потребность в рыбопродуктах будет возрастать даже с увеличением потребления мяса и молочных продуктов. Об этом говорит и мировой опыт.

Имеет значение также относительно низкая себестоимость выращивания рыбы (для сравнения — себестоимость 1 кг прудовой рыбы в 4–5 раз ниже себестоимости 1 кг мяса).

В последние годы наблюдается заметное снижение добычи морской и океанической рыбы и вылова рыбы во внутренних водоёмах России, что ведёт к существенному уменьшению среднедушевого потребления рыбы населением. При физиологической норме потребления 23,7 кг на человека в год оно составило, например, в 2006 г. менее 10 кг. По оценкам специалистов душевое потребление рыбы в ближайшей перспективе может снизиться до 5–10 кг, что поставит под угрозу здоровье россиян.

Условия, сложившиеся в водоёмах страны в результате хозяйственной деятельности человека, привели к уменьшению объёма воспроизводства и промысла ценных видов рыб.

Современный объём производства пресноводной рыбы в стране не удовлетворяет потребности населения и не отражает возможности развития этого направления аквакультуры в целом. Для удовлетворения спроса населения в живой рыбе необходимо увеличить её производство более чем в 3 раза.

В существующей экологической обстановке рыболовство не располагает большими потенциями роста. Современный объём промышленного вылова рыбы во внутренних водоёмах может быть увеличен всего на 20%. Связано это с уменьшением естественного воспроизводства рыбы в результате возрастающего отрицательного влияния деятельности человека на водоёмы (плотины, судоходство, промышленно-бытовые и сельскохозяйственные стоки, орошение, а в последние 17 лет и массового браконьерства).

Яркой иллюстрацией деградации водных экосистем под влиянием многофакторного антропогенного воздействия является Волго-Каспийский бассейн. Наиболее глубокие изменения экологии водоёмов бассейна Волги, численности и промысловых запасов популяций ценных видов рыб произошли под влиянием гидростроительства и антропогенного загрязнения. После возведения волжского каскада гидростанций площади нерестилищ осетровых, например, сократились в 7–10 раз. При этом белуга лишилась нерестилищ на 100, русский осётр — на 80, севрюга — на 60%.

Нарушение сезонного стока в результате строительства плотин гидроэлектростанций, резкое сокращения весеннего половодья привело к сокращению площади заливаемых нерестилищ, сдвигу и уменьшению сроков залития нерестилищ. В результате площади и продолжительность залития нерестилищ полупроходных рыб в течение многих лет составляют 10–15% по сравнению с периодом до зарегулирования Волги. Аналогичные, негативные изменения, наносящие ущерб естественному воспроизводству и запасам ценных промысловых видов рыб, произошли и в других рыбопромысловых бассейнах России.

В сложившихся условиях стабильность промысловых запасов ценных видов рыб в водоёмах России уже невозможна без эффективной работы рыбоводных заводов (РЗ) и нерестово-выростных хозяйств (НВХ).

Работы по увеличению рыбных запасов должны развиваться в двух направлениях: улучшение условий естественного размножения рыб и искусственное воспроизводство ценных промысловых видов рыб на РЗ и НВХ. При этом естественное воспроизводство должно преобладать в связи с необходимостью сохранения генетического разнообразия популяций рыб. Однако в современных условиях доля заводского воспроизводства в формировании запасов ценных видов рыб продолжает увеличиваться, что обусловлено сокращением площади естественных нерестилищ, загрязнением водоёмов, массовым браконьерством. Но без интенсивного искусственного воспроизводства уже невозможно сохранить и восстановить запасы промысловых рыб (особенно таких ценных проходных видов, как осетровые и лососевые).

1.2 Достижения рыбоводства в естественных водоёмах, масштабы развития,

эффективность

В настоящее время в России действуют более 150 предприятий, основной задачей которых являются работы по искусственному воспроизводству рыбных запасов с целью их сохранения и увеличения. В большинстве своём действующие РЗ и НВХ построены за счёт компенсации ущерба, нанесенного рыбным запасам гидростроительством и другой хозяйственной деятельностью, и расположены во всех основных рыбохозяйственных бассейнах страны.

Массовое строительство РЗ и НВХ относится к середине 50–60-х годов ХХ в. С тех пор ими полностью освоены биотехнические приемы разведения наиболее ценных промысловых рыб. В последние годы эти предприятия выпускают ежегодно около 7 млрд. молоди ценных промысловых видов рыб, в том числе около 80 млн. осетровых, более 600 млн. лососевых, более 70 млн. сиговых, около 6 млрд. полупроходных и туводных рыб (из них около 50 млн. растительноядных рыб), а также около 800 млн. личинок байкальского омуля, сига и кефали. Всего с учётом личинок в естественные водоёмы и водохранилища вы- пускается в год около 8 млрд. рыбопосадочного материала.

Многие годы развитие работ по искусственному воспроизводству рыбных запасов шло в основном в экстенсивном направлении. Однако систематический рост объёма выпуска молоди не обеспечивал эквивалентного прироста промысловых уловов. В связи с этим было принято решение по улучшению качества выпускаемой молоди, обеспечению наиболее благоприятных сроков и условий выпуска молоди, сохранению генетических особенностей воспроизводимых популяций рыб.

За счёт увеличения средней массы выпускаемой молоди и оптимизации сроков её выпуска, например, на РЗ по воспроизводству горбуши и кеты Сахалино-Курильского бассейна достигнута значительная эффективность. Промысловый возврат горбуши заводского происхождения достигает 5,8 и даже 10%. Доля горбуши и кеты в промысловых уловах в Сахалинской области составляет 40–70 и 95% соответственно.

Продолжаются работы по рыбоводному освоению ценных видов лососевых с длинным пресноводным периодом жизни — кижуча, нерки, симы, чавычи, сахалинского тайменя на Дальнем Востоке, палии в Карелии.

РЗ Европейской территории России (Ленинградская, Мурманская, Архангельская области, Кабардино-Балкарская и Карельская республики, Краснодарский край) выпускают в год около 2 млн. шт. покатников р. Salmo. Популяция атлантического лосося в реках Невы и Нарвы существует благодаря рыбоводству. Деятельность рыбоводов Карелии обеспечивает от 40 до 60% уловов онежского лосося.

За счёт работы РЗ России в значительной мере пополняются запасы осетровых Каспийского и Азовского морей. Биомасса заводских осетровых оценивается по белуге 98, осетру — 56 и севрюге 36% от их общей добычи в Каспии. В Азовском море более 90% осетровых заводского происхождения.

В перспективе ожидается увеличение доли уловов осетровых заводского воспроизводства, а в условиях кризисной экологической обстановки оно будет преобладающим.

Усилиями рыбоводов восстановлено промысловое стадо белорыбицы. Уловы сазана и леща за счёт деятельности НВХ в дельте Волги, например, составляют ~ 25% общего вылова.

Во внутренних водоёмах страны в результате акклиматизации рыб и кормовых беспозвоночных ежегодно добываются десятки тысяч тонн рыбы.

Для снижения ущерба, наносимого рыбному хозяйству, повышения эффективности размножения проходных, полупроходных и туводных рыб проводится рыбохозяйственная мелиорация — это, прежде всего, работы по расширению действующих нерестилищ, применение на водохранилищах плавучих нерестилищ, строительство в низовьях зарегулированных рек насыпных песчано-гравийных искусственных нерестилищ для осетровых рыб и рыбца. Ежегодная эффективность проводимых работ от установки искусственных нерестилищ в промысловом возврате оценивается в 15–18 тыс. т, по спасению молоди — в 20–30 тыс. т.

Суммарная эффективность мероприятий по искусственному воспроизводству рыбных запасов (искусственное воспроизводство рыб, акклиматизация и рыбохозяйственная мелиорация) ежегодно составляет более 100 тыс. т (в том числе от искусственного воспроизводства рыбы и акклиматизации — 52–60 тыс. т, мелиорации 40–53 тыс. т).

Промысловый возврат объектов искусственного воспроизводства в России составляет 0,3–20% в зависимости от вида и качества вы- пускаемой молоди.

1.3 Объекты искусственного воспроизводства

Ценнейшими представителями мировой ихтиофауны являются осетровые рыбы. На долю важнейшего рыбохозяйственного водоёма Каспийского в недалёком прошлом приходилось более 90% мировых запасов осетровых.

Наиболее высокие уловы осетровых Каспийского бассейна отмечались в начале ХХ в., в 1903 г. они составляли 39,4 тыс. т, в конце 70-х – начале 80-х годов — уже 20–27,3 тыс. т, в 1993 г. упали до 5,28 тыс. т (страны СНГ без Ирана, который раньше вылавливал ~ 22,8%), в 2000 г. — до 1,5 тыс. т, в 2003 г. составили менее 1 тыс. т, в 2005 г. — около 500 т, а в 2006 г. — всего 290 т. Доля России составляет ~ 70% от уловов осетровых в Каспии.

Высокие пищевые качества мяса осетровых и особенно их икра диктуют высокую их стоимость на внутреннем и мировом рынках. Это определяет их большую роль в экономике рыбопромысловых бассейнов, особенно Каспийского. Например, в Каспийском бассейне добыча осетровых к общей массе рыбы в 80-е годы ХХ в. составляла ~ 5%, а их реализация обеспечивала свыше 70% всей прибыли этого бассейна. Среди осетровых в уловах по общей массе в Каспийском бассейне преобладает осётр.

Вторым районом по значению и запасам осетровых является Азово-Черноморский бассейн с двумя подрайонами: Азово-Кубанским и Азово-Донским. В 30-е годы ХХ в. здесь добывалось ежегодно более 7 тыс. т осетровых. В настоящее время менее 200 т. Наиболее многочисленный вид здесь — севрюга, второе место занимает осётр и самой малочисленной является белуга.

На воспроизводство осетровых негативное влияние оказало зарегулирование стока и загрязнение основных осетровых рек — Волги, Дона, Кубани, Куры. В послевоенные годы сильное влияние на воспроизводство осетровых оказал нерациональный морской лов, а так- же значительный лов в реке Амур и озере Байкал.

В настоящее время нерестовые площади составляют на Волге — 430 (до зарегулирования их было 3600 га), на реке Ур а л — 226, на Дону — 170, на Тереке — 132, на Кубани — всего лишь 20 га. Эти нерестовые площади ещё позволяют сохранять маточное поголовье осетровых со всеми генетически наследуемыми биологическими свойствами этих рыб.

БЕЛУГА — Huso huso (Linnaeus, 1758) (рис. 1), ценная промысловая рыба семейства осетровых. Длина до 9 м, масса до 1 т, как исключение — до 1,5 т. От других осетровых отличается огромным полулунным ртом и сращенными между собой жаберными перепонками.

Рис. 1. Белуга

Обитает в Каспийском, Чёрном, Азовском и Адриатическом морях. Половая зрелость наступает в возрасте 12–18 лет при длине около 2 м. Для размножения входит в реки; плодовитость от 0,5 до 5 млн. икринок. По времени хода в Волге различают две биологические группы (расы): яровую (входит в реку в апреле и мечет икру в мае того же года) и озимую (входит в реку осенью и мечет икру весной следующего года). Мальки скатываются в море, где питаются моллюсками и ракообразными; взрослые питаются различными рыбами (вобла, сельдь, бычки, хамса и др.). Икра белуги крупнее, чем у других осетровых, идёт, главным образом, на изготовление зернистой икры. Численность белуги резко сократилась из-за нарушения условий воспроизводства, вызванного строительством гидроэлектростанций, а также загрязнением рек различными сточными водами. В России воспроизводится на осетровых РЗ Каспийского, Азово-Донского и Азово-Кубанского районов.

КАЛУГА — Huso dauricus (Georgi, 1775) (рис. 2) занесена в Красную Книгу России и международную Красную Книгу. Пресноводная рыба, живущая только в бассейне Амура от Амурского лимана до его верховьев. Встречается в реках Аргуни и Шилке, есть в реке Сунгари. В море за пределы Амурского лимана не выходит. Различают проходную, лиманную, быстрорастущую калугу, поднимающуюся для нереста в Амур из лимана, и жилую амурскую калугу, не совершающую больших миграций по Амуру и никогда не спускающуюся в лиман.

Перед нерестом немного поднимается вверх по реке. Половозрелой калуга становится по достижении длины 230 см и не ранее 16–17-летнего возраста, главным образом в 18–22 года. Она достигает возраста 48–55 лет, длины 3,7–5,6 м и массы 382 кг и более. Обычная промысловая масса 20–100 кг. Плодовитость её от 665 до 4100 тыс. икринок, средняя — 1,5 млн. икринок. Нерестилища калуги разбросаны от реки Шилки до реки Тыра (и ниже). Нерест происходит преимущественно весной, у части рыб — осенью. Калуга — типичный хищник, на первом году жизни питается мелкой рыбой и беспозвоночными, более крупная пожирает и лососей. В лимане Амура во время хода дальневосточных лососей она питается кетой и горбушей; в связи со снижением численности лососей в настоящее время у калуги участились случаи каннибализма. Пищу жилой речной формы калуги составляют донные рыбы. Благодаря длительному запрету на вылов в советской (ныне российской) части бассейна Амура, искусственному воспроизводству запасы калуги сейчас постепенно восстанавливаются и с 1980 г. начат строго лимитированный отлов данного вида. Воспроизводится на РЗ в бассейне реки Амур.

РУССКИЙ ОСЁТР — Acipenser gueldenstaedtii (Brandt, 1833) (рис. 3) занесён в международную Красную Книгу. Населяет бассейны Каспийского, Чёрного и Азовского морей. Имеются проходная и жилая формы. Проходная форма имеет озимые и яровые биологические группы (расы).

Рис. 3. Русский осетр

В Волге и Каме есть жилые (постоянно живущие в реке) формы. В Каспии наиболее многочисленно волжское стадо. В Азово-Черноморском бассейне осётр образует стада: черноморско-кавказское (рионское), черноморско-украинское (днепровское) и азовское. Для икрометания из Каспия входит в Волгу, меньше в Урал, в очень незначительном количестве заходит в Терек, Сулак, Самур. Из Чёрного моря осётр входит в Дунай, в Днепр, очень немного в Риони, Псоу и другие реки. Из Азовского моря на икрометание входит в Дон и единичными экземплярами в Кубань. Половое созревание волжского осетра наступает не ранее 10 лет, у самок не ранее 13 лет, куринского осетра — в 13–14 лет, у самок — в 19–30 лет. Азовский осётр достигает половозрелости: самцы в 8–9 лет, самки в 10–14 лет. Наибольший известный возраст — 48 лет, наибольшая длина — 230 см и масса (изредка) — до 80 и даже 120 кг. Средняя промысловая масса волжского осетра 12–16, куринского осетра 22–24, азовского — около 15 кг. Плодовитость русского осетра составляет от 84 до 837, в среднем 250–350 тыс. икринок. В Каспийском море осётр питается в раннем возрасте беспозвоночными (гаммариды, мизиды, нерейс и др.), с возрастом переходит на питание моллюсками и рыбой (бычки, сельди, кильки). Воспроизводится на осетровых РЗ Каспийского, Азово-Донского и Азово-Кубанского районов.

СИБИРСКИЙ ОСЁТР — Acipenser baerii (Brandt, 1869) (рис. 4) занесён в Красную Книгу России и международную Красную Книгу. Образует полупроходные и пресноводные формы. Обитает в реках Сибири от Оби до Колымы и далее до Индигирки. В Иртыше был распространён до озера Зайсан (и Чёрного Иртыша), в Оби — от Обско-Тазовской губы до самых верховьев Оби, Катуни; заходил в Телецкое озеро. В Байкале и Зайсане образует озёрные жилые формы. В Оби и Енисее сибирский осётр обитает вместе со стерлядью; в Лене и Колыме это единственный представитель осетровых.

Рис. 4. Сибирский осётр

Сибирский осётр имеет тупорылую (типичная) и острорылую формы. Обитающего в реках Восточной Сибири от Хатанги и далее в Лене, Яне, Индигирке сибирского осетра некоторые авторы выделяют в особый подвид — хатыс или якутский осётр. В Байкале обитает особая форма озёрного, байкальского осетра, по своей биологии схожая с озёрным осетром из Великих американских озёр. Для икрометания входит в Селенгу, значительно меньше в Баргузин. По реке Тол проходит в пределы Монголии (известен примерно в 100 км от Улан-Батора). Нерестилища в Оби расположены в средней и верхней Оби до слияния Бии и Катуни, в Катуни и Ануе. В Енисее нерестилища расположены на участке Ярцево-Ворогово (1500 км от устья). Сибирский осётр растёт медленно. Половозрелость самцов в Оби наступает в возрасте 9–14 лет (редко 8), самок — в 11–20 лет (редко 10). В низовьях Енисея осётр достигает половой зрелости в 18–23 года, самцы байкальского осетра созревают с 15 лет, самки — с 18 лет и позднее. Самки обского осетра нерестятся через 3–4 года, самцы — через 1–2 года. Предельный возраст сибирского осетра — 60 лет. Питается ракообразными (амфиподами), личинками насекомых (ручейники, хирономиды), моллюсками, рыбой. Воспроизводится на РЗ Сибири.

ШИП — Acipenser nudiventris (Lovetsky, 1828) (рис. 5) занесён в Красную Книгу России и международную Красную Книгу. Населяет бассейны Каспийского, Аральского, Чёрного и Азовского морей, но в Чёрном и особенно в Азовском море очень редок. Шип — проходная рыба. В торговой сети шип не выделяется из осетровых. В Каспийском море шип обитает преимущественно в южной части, откуда на икрометание входит в Куру. В Волге шип очень редок, но входит в реку Урал. Живёт шип до 30 лет и более, достигая длины 214 см и массы 30 кг. В Куре уловы шипа состоят из рыб от 6 до 23 лет, основная масса самцов имеет возраст 9–16 лет, самок — 14–19 лет.

Рис. 5. Шип

Средняя промысловая масса шипа на Куре — около 20 кг. Плодовитость каспийского шипа — 280–1290 тыс. икринок (средняя — 593 тыс. икринок). В Каспийском море основной пищей шипа являются рыба и моллюски. Шип в природе образует гибриды с белугой, севрюгой («севрюжий шип») и с осетром. На Куре путём искусственного осеменения получены жизнестойкие гибриды — шип × осётр, шип × севрюга. Воспроизводится на РЗ Каспийского бассейна.

СЕВРЮГА — Acipenser stellatus (Pallas, 1771) (рис. 6) занесена в международную Красную Книгу. Распространена в бассейнах Каспийского, Чёрного и Азовского морей. Единично встречается в Адриатическом море, Эгейском море. С 1933 г. каспийскую севрюгу начали вселять в Аральское море, где она в настоящее время встречается в небольших количествах. Имеет озимые и яровые формы. Из Северного Каспия входит в Волгу. Основные нерестилища были расположены до Волгограда; много рыб проходило на икрометание выше (преимущественно до Саратова). В значительно меньших количествах входит в Урал, поднимается до Уральска. Единичные экземпляры входят в Терек, Самур, Сулак. Из рек Южного Каспия севрюга входит главным образом в Куру, заходит в Ленкоранку, Астару. Из Азовского моря на икрометание входит преимущественно в Кубань, меньше в Дон (Кубань всегда была «севрюжьей» рекой). Основные нерестилища севрюги в Кубани в настоящее время расположены между станицей Тбилисской и г.Кропоткином. Из Чёрного моря входит в Днепр, редко (но чаще белуги) в Днестр. Входит в Южный Буг, Дунай, Риони (до Кутаиси).

Рис. 6. Севрюга

Основная масса волжской севрюги созревает: самцы — в возрасте 9–12 лет, самки — в возрасте 11–15 лет. Самцы куринской севрюги созревают в возрасте 11–13 лет, самки — в возрасте 14–17 лет; в Дону и Кубани самцы — в 5–8 лет, самки — в 8–12 лет. Продолжительность жизни до 30 лет. Севрюга питается беспозвоночными (ракообразными, червями) и рыбой (бычки, сельди и кильки). Средняя промысловая масса волжской севрюги 8-9, куринской — 7-8, уральской — 5-10, кубанской — 6-8, донской — около 7-8 кг. Наибольшая масса отмечена для севрюги Дуная — 80, Куры — 70, Дона — 67 кг. Удалось получить жизнестойкие гибриды: стерлядь х севрюга и севрюга х стерлядь. В промысле осетровых рыб, севрюга занимает пер- вое место. Воспроизводится на осетровых РЗ Каспийского, Азово-Донского и Азово-Кубанского районов.

СТЕРЛЯДЬ — Acipenser ruthenus (Linnaeus, 1758) (рис. 7) занесена в Красную Книгу России и международную Красную Книгу. Населяет реки бассейнов Каспийского, Азовского, Чёрного и Балтийского морей. Пресноводная рыба, постоянно живущая в Волге и её притоках, Оби, Иртыше. Изредка встречается и у западного побережья Каспия, откуда случайные экземпляры заходят в Куру. Стерлядь известна в Дунае — до Вены. Через систему каналов проникла в Северную Двину, бассейны Ладожского и Онежского озёр. В Сибири распространена в Оби, Иртыше, Енисее. В Лене и далее на восток, а также в Амуре стерляди нет.

Рис. 7. Стерлядь

В большинстве рек имеются острорылая (типичная форма по Л.С. Бергу) и тупорылая формы стерляди. Из Северной Двины стерлядь интродуцировали в реку Даугаву (Западная Двина), в реки Мезень, Неман, Онегу, Печору, в Шую (бассейн Онежского озера) и в некоторые озёра. Кроме того, из Оби пересаживали в Амур обскую стерлядь и гибрид стерляди с осетром. Тупорылая (озимая) стерлядь на Волге и Каме растёт быстрее, чем острорылая; она более упитанная, более плодовитая. Обычные масса и длина промысловой стерляди 0,5–2 кг и 30–65 см, редко 3–4 кг и 80–90 см, как исключение — 6–8 кг. Наибольшая масса стерляди 16 кг и длина 100–125 см.

Половая зрелость наступает у самцов в 3–7 лет (преимущественно 4–5 лет), у самок — в 5–12 лет (преимущественно 7–9 лет) по достижении длины 28–34 см. Плодовитость обской стерляди 6–45 тыс. икринок, иртышской стерляди — 6–16 тыс. икринок, северодвинской 4–140 тыс. икринок. Нерест через 1–2 года. На Волге имеются озимые и яровые биологические группы. Стерлядь питается беспозвоночными, преимущественно личинками насекомых, сидящими на затонувших корягах, в том числе личинками хирономид. В природе образует гибриды с осетром и севрюгой («осетровый шип», «севрюжий шип»). «Осетровый шип» нередок на Волге; «севрюжий шип» известен на Волге, Дону, Дунае. В Оби и Енисее хорошо известен гибрид сибирского осетра и сибирской стерляди (так называемая «костерь»). На Волге путём искусственного осеменения получены жизнестойкие гибриды: осётр × стерлядь и стерлядь × осётр. Воспроизводится стерлядь в Центральной России, на Дону, Волге, в бассейне Северной Двины.

Лососевые. Среди представителей мировой ихтиофауны в количественном отношении лососевым принадлежит относительно скромное место. Однако в системе мировой аквакультуры они занимают особое положение, которое определяется биологическими особенностями и высокой рыбохозяйственной ценностью.

Лососевым свойственны сложный жизненный цикл, резкие колебания численности, но вместе с тем высокая репродукционная способность, высокий темп роста и пластичность. В современном мировом улове лососевые составляют менее 1%, а их стоимость достигает 15% общей стоимости уловов. Основу мирового промысла лососевых рыб составляют два рода — Оcorhynchus и Salmo.

Лососи в море растут значительно быстрее большинства других рыб, прибавляя в год 0,7–1,0 кг, атлантический лосось даже до 4 кг и более. Общий объём промысла проходных лососей р. Salmo не превышает 15, тихоокеанских лососей — 500 тыс. т в год. Россия вылавливает в последние годы более 300 тыс. т лососевых в год.

Тихоокеанские лососи обеспечивают более 95% отечественного промысла лососевых рыб. Среди шести видов тихоокеанских лососей основу отечественного промысла составляют кета и горбуша. В общем улове эти два вида занимают более 90%. Причём горбуша является наиболее многочисленным видом тихоокеанских лососей —40% по массе и 60% по количеству всех уловов. Это наиболее массовые, широко распространённые и быстро растущие рыбы Тихого океана. По оценке А.Ф. Карпевич, сравнительный эффект продуктивности кеты и горбуши на 30–50% выше, чем других видов тихоокеанских лососей.

АТЛАНТИЧЕСКИЙ ЛОСОСЬ (СЁМГА) — Salmo salar (Linnaeus, 1758) (рис. 8) занесён в Красную Книгу России. Это наиболее известный вид лососей. Крупная красивая рыба достигает полутора метров в длину и массы 39 кг. Тело лосося покрывает мелкая серебристая чешуя, пятна ниже боковой линии отсутствуют. Лосось в море питается мелкой рыбой и ракообразными, а входя в реки для нереста перестаёт питаться и сильно худеет. Брачный наряд выражается в потемнении тела и появлении на боках тела и голове красных и оранжевых пятен. У самцов удлиняются и искривляются челюсти, на верхней челюсти образуется крючкообразный выступ, входящий в выемку на нижней челюсти. Места нагула сёмги — северная часть Атлантического океана. Отсюда она входит на нерест в реки Европы, от Португалии на юге до Белого моря и реки Кары на севере. Ранее сёмга была чрезвычайно многочисленна во всех реках Европы, где имелись подходящие нерестилища. Гидростроительство, загрязнение рек бытовыми и промышленными сточными водами и, главным образом, чрез- мерный вылов привели к резкому сокращению численности сёмги.

Ход лосося в реки довольно сложен. В наших реках, впадающих в Баренцево и Белое моря, с августа до замерзания идёт крупная осенняя сёмга. Её половые продукты развиты очень слабо. Ход прерывается с наступлением зимы. Часть осенней сёмги, не успевшей войти в реки, зимует в приустьевых пространствах и заходит в реку сразу же после ледохода (середина – конец мая). Такая сёмга называется «залёдкой».

Рис. 8. Атлантический лосось

Осенняя сёмга проводит в реке год, не питаясь, и лишь на следующую осень приходит на нерестилища. По-видимому, эта форма нуждается в периоде покоя при пониженной температуре. Её Л.С. Берг назвал озимой по аналогии с озимыми злаками. Вслед за залёдкой в июне входит в реки сёмга– «закройка», главным образом, крупные самки, с уже значительно развитыми половыми продукта- ми. В июле её сменяет летняя сёмга, или «межень», у которой икра и молоки развиты хорошо. Закройка и межень достигают нерестилищ и откладывают икру в ту же осень. Это яровая форма. Вместе с меженью в реки входит «тинда» — мелкие (45–53 см длины и массы 1–2 кг) самцы, созревшие в море за один год. Многие (иногда до 50%) самцы лосося вообще не выходят в море. Они созревают в реке и имеют зрелые молоки уже при длине 10 см, поэтому среди осенней семги, залёдки и межени преобладают самки. В некоторых реках вместе с осенней сёмгой входит «листопадка» — мелкая форма, похожая на тинду, но среди которой имеются и самки. Побыв в море всего один год, она возвращается на нерест и мечет икру в ту же осень, не нуждаясь в периоде покоя.

На Кольском полуострове и в бассейне Белого моря ходы сёмги сжаты в 4–5 летних месяцев и прерываются ледоставом. Иная картина в реках бассейна Балтийского моря. Там ход растягивается на весь год: лосось, соответствующий осенней сёмге и залёдке, в реки идёт в ноябре, закройка и межень — в мае, тинда — в июле.

Нерестится лосось осенью (сентябрь–октябрь) на севере и зимой — в более южных районах. Самка вырывает в песчано-галечном грунте большую (до 2–3 м длиной) яму и зарывает в неё оплодотворённую икру. Отнерестившиеся лососи скатываются вниз по течению, исхудавшие от долгой голодовки, израненные, с потрёпанными плавниками. Часть их, особенно самцы, гибнет от истощения, но достигшие моря вновь приобретают серебристую окраску, начинают питаться и восстанавливают силы. Хотя смерть после нереста для благородного лосося не обязательна, как у кеты и горбуши, редкая рыба нерестится повторно. Отмечен единственный случай пятикратного нереста. Чем сильнее развит в реке промысел, тем меньше процент повторно нерестующих рыб. Температура воды на нерестилищах лосося зимой не превышает 6°С, поэтому икра развивается медленно. Только в мае предличинки вылупляются из икры, и потом личинки и молодь долгое время живут в пресной воде. Молодые лососи не похожи на взрослых рыб и раньше даже описывались как самостоятельный вид. Это бойкие и подвижные рыбки, пёстро окрашенные, с тёмными поперечными полосками по бокам, с тёмной спинкой, покрытой коричневыми и красными круглыми пятнышками. У нас на севере их называют пестрятками. Пестрятки питаются в реках личинками ручейников, рачками, упавшими в воду насекомыми. Они очень медленно спускаются к устьям. Через 1–5 лет, достигнув размера 9–18 см в длину, они выходят в море. В это время у них исчезают тёмные полосы и пятна, и тело покрывается серебристой чешуей. Это превращение называюется смолтификацией от принятого и у нас английского названия серебристой стадии — «смолт». Но далеко не все пестрятки скатываются к устью и превращаются в смолтов. Значительная часть их остаётся на нерестилищах и там созревает. Это карликовые самцы. Они принимают участие в нересте пришедших с моря рыб, когда главный самец, стоящий рядом с самкой, начинает отгонять крупных соперников. Самкам для созревания необходима миграция в море; в реках они, как правило, не созревают. Но если самку на стадии смолта пересадить в пруд и обеспечить обильным кормом, то в конце концов можно добиться её созревания. В море лосось растёт чрезвычайно быстро. Если за 3 года жизни в реке пестрятка вырастает на 10 см, то за один год жизни в море прибавляется 23–24 см. Лосось — быстрая и сильная рыба и может совершать весьма продолжительные путешествия, преодолевая расстояние 2500 км со средней скоростью 50 км в сутки за 50 дней. Воспроизводится атлантический лосось в России в бассейнах Балтийского, Баренцева и Белого морей.

ЛОСОСЬ ОЗЁРНЫЙ — S. salar morpha sebago — особая озёрная форма лосося, которая обитает в бассейне Балтийского моря, озёрах Карелии, Ладожском и Онежском озёрах. Эта форма не идёт в море, а нагуливается в озере и на нерест идёт во впадающие в озеро реки. Озёрный лосось обычно меньше проходного и более пятнистый, пятна на боках бывают и ниже боковой линии. Происхождение озёрной формы станет понятным, если мы вспомним, что озёра, в которых он водится, как правило, отделившиеся от моря заливы. Нередко в них живут и другие обитатели моря — четырёхрогая рогатка (Муохосеphalus quadricornis) и солоноватоводные ракообразные. Но, в общем, склонность к образованию жилых форм у атлантического лосося гораздо меньше, чем у близкого вида — кумжи. Воспроизводится на РЗ Карелии, Ленинградской области.

КЕТА — Oncorhynchus keta (Walbaum, 1792) (рис. 9). Наиболее широко распространённый и массовый вид дальневосточных лососей. От других видов этого рода она отличается большим числом плорических придатков (до 185), число жаберных тычинок 19–25, жаберных лучей 12–15. В морском наряде (кета-серебрянка) имеет серебристую окраску, без полос и пятен, серебрятся и основания лучей хвостового плавника. В реке окраска меняется на буровато-жёлтую, с тёмно-лиловыми или тёмно-малиновыми полосами (кета пёстрая, или полузубатка). Ко времени нереста тело кеты, а также нёбо, язык и основания жаберных дуг становятся совершенно чёрными. Зубы, особенно у самца, увеличиваются (кета-зубатка), а мясо становится совершенно нежирным, беловатым и дряблым. Входит в реки кета на 3–5-м году жизни. Широко распространена по обоим берегам Тихого океана, от Сан-Франциско до Берингова пролива по американскому побережью и от бухты Провидения до залива Петра Великого и реки Тумень-Ула — по азиатскому. Заходит и в реки Сибири — Лену, Колыму, Индигирку и Яну.

Рис. 9. Кета

Различают две формы кеты: летняя кета (до 80 см длины), входящая в реки с первых чисел июля до середины и конца августа — она преобладает в северных частях Тихого океана. Осенняя кета (до 1 м длины, более крупная и ценная) преобладает в южных частях ареала. В Амур, реки Сахалина идут обе формы. Средняя длина ходовой кеты на Сахалине 61–65 см, масса 2,7–3,3 кг; севернее кета крупнее.

Осенняя кета входит в Амур, начиная с конца августа и начала сентября, и поднимается по рекам, гораздо выше летней. Нередко она нерестится уже подо льдом. Для нерестилищ кета выбирает тихие участки небольших рек, дно которых покрыто мелкой галькой и гравием. В суровые зимы нерестилища нередко промерзают до дна и наблюдается массовая гибель потомства. Осенняя кета от холодов страдает меньше, так как предпочитает нереститься в местах выхода грунтовых вод. Икринки у кеты крупные, 6,5–9,1 мм в диаметре. Икра откладывается в выбиваемые в грунте ямы, после чего самка насыпает над ними гравиевый бугор длиной до 2–3 м и шириной 1,5–2 м. Ранние личинки весной выходят из нерестовых бугров и, не задерживаясь в реке, скатываются в море. В России воспроизводится на РЗ Дальнего Востока, по объёму выпускаемой молоди занимая первое место.

ГОРБУША — Oncorhynchus gorbuscha (Walbaum, 1792) (рис. 10). Отличается мелкой чешуёй. В море тело её окрашено в серебристый цвет, на хвостовом плавнике много мелких тёмных пятнышек. В реке окраска меняется: тёмные пятна покрывают спину, бока и голову, ко времени нереста голова и плавники становятся почти чёрными, а всё тело приобретает коричневый цвет, кроме брюха, которое остаётся белым. Особенно сильно изменяются пропорции тела: у самцов на спине вырастает огромный горб, челюсти удлиняются и искривляются, на них вырастают сильные зубы. Некогда стройная и красивая рыба становится уродливой. Горбуша — сравнительно мелкий лосось, она редко достигает 68 см в длину, но мелкие размеры компенсируются массовостью. Распространена она широко; по американскому берегу входит во все реки, начиная с реки Сакраменто на юге, до Аляски. Заходит она и в Северный Ледовитый океан, неоднократно отмечались заходы горбуши в реки Колыму, Индигирку, Лену и Яну. По азиатскому берегу Тихого океана горбуша нерестится в реках, впадающих в Берингово и Охотское моря, есть она и на Командорских и Курильских островах, Сахалине, Хоккайдо и северной части острова Хондо. На юг она идёт до залива Петра Великого.

Рис. 10. Горбуша

По рекам горбуша поднимается не очень высоко. Так, в Амур она входит в массовом количестве в июне и поднимается до реки Уссури. Как правило, нерестится горбуша в местах с более быстрым течением, там, где дно покрыто довольно крупной галькой. Икра её крупная (5,5–8 мм в диаметре), но более бледно окрашена и с более прочной, чем у икринок кеты, оболочкой. Через 2–3 месяца после гибели родителей из икринок вылупляются предличинки, остающиеся в бугре до весны. Весной личинки скатываются в море, достигнув 3–3,5 см длины. В море горбуша активно питается, причём выбирает более калорийную пищу, чем кета. Если пища кеты более чем на 50% состоит из крылоногих моллюсков и оболочников, то горбуша предпочитает мелкую рыбу, мальков (30%) и ракообразных (50%). Поэтому она растёт и созревает необычайно быстро; через 18 месяцев после ската в море она уже возвращается в реки, чтобы отложить икру и погибнуть.

Горбуша, по-видимому, наряду с симой — самый теплолюбивый вид в роде Oncorhynchus. Зимует она в тех районах океана, где температура на поверхности не ниже 5°С. Это обстоятельство, по-видимому, также способствует её быстрому росту. Уловы горбуши, как правило, периодически колеблются. Установлено, что в реки Приморья горбуша идёт в большем количестве в нечётные годы, а в чётные — ход её незначителен. В Амуре и на западном берегу Камчатки наблюдается обратная картина — больше всего ловится горбуши в чётные годы. По мнению Л.С. Берга, эта периодичность хорошо объясняется двухлетним циклом жизни. Если неблагоприятные условия, например, промерзание нерестилищ или чрезмерный вылов производителей, снизят численность какого-либо поколения, то через 18 месяцев оно, возвратясь в реку, даст незначительное количество икры, и последствия этой катастрофы, как полагал Л.С. Берг, растянутся на целый ряд поколений. Это самое простое объяснение цикличности уловов; есть и другие, но пока трудно сказать, соответствуют ли они действительности. Замечено, что чем интенсивнее облавливается горбуша, тем менее резкие колебания ее цикличности. Наряду с кетой горбуша – массовый объект промысла. Например, на Камчатке ее уловы составляют 80% всего улова лососей. В России воспроизводится на ЛРЗ Дальнего Востока, занимая по объему выпуска второе место после кеты.

НЕРКА ( красная ) – Oncorhynchus nerka (Walbum. 1792) (рис. 11). Распространена у нас не так широко, как горбуша и кета. По азиатскому побережью тихого океана она заходит лишь в реки Камчатки, в Анадырь и в меньшей степени в реки Командорских и Курильских островов. По американскому берегу она распространена гораздо шире, особенно много ее на Аляске, на юг идет до Калифорнии. Нерка – более холоднолюбивый вид и в море не встречается при поверхностной температуре выше 2 С. От других видов рода Oncorhynchus ее легко отличить по многочисленным (30-40) густо сидящим жаберным тычинкам. Мясо нерки не розовое, как у других лососей, а интенсивно красного цвета и превосходного вкуса. В море она серебристая, и лишь спина окрашена в темно-синий цвет. Брачный наряд очень эффектный – спина и бока в этот период становятся ярко-красными, голова зеленой, спинной и анальный плавник окрашиваются в кровавый цвет. Черного цвета, обычного в брачном наряде кеты и горбуши, мало; только у половозрелого самца на конце хвостового плавника появляются черные пятнышки, и у самок иногда на теле – темные поперечные полосы. Впрочем, окраска очень изменчива. В речках острова Беринга попадается нерка золотисто-бронзового цвета. Идущая на нерест в бассейн реки Олы (Тауйская губа Охотского моря) красная нерка так же заслуживает этого названия, так как окраска ее зеленоватая и лишь брюхо бывает слегка розовым.

Рис. 11. Нерка

В длину представители этого вида достигают 80 см. Нерестится нерка предпочтительно в озерах, в местах выхода грунтовых вод. Икра более мелкая (4.7 мм),

интенсивно красная. Входит эта рыба в реки довольно рано, на Камчатке в конце мая – июне. Нерест затягивается до конца лета, на острове Беринга – до декабря. Предличинки нерки выходят из икры в середине зимы, но личинки остаются в буграх до марта. В отличие от кеты и горбуши мальки долгое время живут в пресной воде. Большинство скатывается в море лишь на следующий год после вылупления, достигнув 7-12 см в длину, некоторые задерживаются на 2 или 3 года, лишь немногие уходят на морские пастбища в то же лето.

Половозрелой нерка становится чаще всего на 5-6-м году жизни. В море питается в основном ракообразными. Из всех лососей она особенно предпочитает сравнительно мелких, но очень жирных рачков-калянид, окрашенных в красный цвет каротиноидными пигментами. Эти пигменты переходят из рачков в мясо нерки.

В Большую реку и ряд других на Камчатке заходят две формы нерки — весенняя и осенняя (летняя), сроки нереста которых отличаются на 15-20 дней. Поздно нерестующая нерка в реке Камчатка выделена в отдельную форму «азабач». Замечательна способность нерки, образовывать жилые формы, созревающие в пресной воде. Они широко распространены в озерах Америки, причем в ряде случаев отмечены только самцы (карликовые или дополнительные), но иногда созревают и самки. У нас жилая форма красной найдена в Кроноцком, Начикинском, Дальнем и Ближнем озерах Камчатского полуострова. По данным ряда исследователей, численность карликовой формы может возрастать настолько, что она может конкурировать с молодью проходной формы в борьбе за пищу. В годы, когда созревание нерки без ската в море становится массовым, лососевое хозяйство терпит значительный ущерб, так как карликовые формы промыслом не используются. В США, Канаде и Японии жилую нерку нередко разводят как объект спортивного рыболовства. В благоприятных условиях она может достигать массы 700 г и представляет желанную добычу для рыболовов любителей. В России воспроизводится на РЗ Дальнего Востока, по объему выпускаемой молоди занимая третье место среди тихоокеанских лососей.

КИЖУЧ — Oncorhynchus kisutsch (Walbaum, 1792) (рис. 12). На американском континенте он входит в реки от залива Монтерей до Аляски, по азиатскому берегу отмечены единичные заходы от Анадыря до рек Хоккайдо и лишь в реках Камчатского полуострова он нерестится в больших количествах.

Рис. 12. Кижуч

От других лососей кижуч хорошо отличается ярко-серебристым цветом чешуи (отсюда японское и американское название — «серебряный лосось» и наше старое — «белая рыба»). Хвостовой стебель кижуча высокий. Бока тела выше боковой линии; спина и верхние лучи хвостового плавника покрыты темными пятнышками. В длину кижуч достигает 84 см, средний размер 60 см. Аляскинский кижуч несколько крупнее камчатского. В реки кижуч входит позднее других лососей и нерестится с начала сентября до марта часто подо льдом. Во время нереста и самцы и самки становятся тёмно-малиновыми. Мальки, как и у нерки и у чавычи, скатываются в море после одного-двух лет жизни в реках. В море кижуч живёт мало и уже на третьем году становится половозрелым. Кижуч самый теплолюбивый из всех тихоокеанских лососей; он зимует при температуре 5,5-9°С, южнее горбуши. Отмечено преждевременное созревание части самцов в пресных водах. В России воспроизводится на РЗ Дальнего Востока по объему выпускаемой молоди занимая четвёртое место после нерки.

СИМА — Oncorhynchus masu (Wcilbaum, 1792) (рис. 13). Единственный из тихоокеанских лососей, встречающийся только по азиатскому берегу. Сима входит в реки Камчатки, Сахалина, Хоккайдо и Хондо, на юг по материковому берегу идет до Фузана и реки Тумень-Ула. Внешне сима похожа на кижуча, только анальный плавник ее более выемчат и по телу даже у взрослой рыбы проходят тёмные поперечные полосы. Сима достигает 63 см в длину и массы 6 кг. Нерест ее в Амуре и Приморье происходит в те же сроки, что и горбуши, с которой ее нередко смешивают. Молодь симы живет в пресной воде до года и более; половозрелой сима становится на 3–4-м году жизни, легко образовывает жилые пресноводные формы. Жилая форма симы, выделенная в форму симы-формозки (morpha formosanus), встречается в Японии от Хоккайдо до Кюсю и на острове Тайвань.

Рис. 13. Сима

Жилые формы могут образовываться очень быстро. Воспроизводится в основном в Приморье, в значительно меньшем объёме на Сахалине и Камчатке, занимая пятое место среди тихоокеанских лососей.

ЧАВЫЧА — Oncorhynchus tshawytscha (Walbaum. 1792) (рис. 14). Самый крупный и самый ценный из тихоокеанских лососей. Средний размер ходовой чавычи 90 см, но попадаются и значительно более крупные экземпляры, достигающие массы более 50 кг. Вкусовые качества мяса чавычи славились издавна C.П. Крашенинников писал: «Из тамошних рыб нет ей подобной вкусом.

Камчадалы так высоко почитают объявленную рыбу, что первоизловленную, испекши на огне, съедают с изъявлением превеликой радости». Американцы называют чавычу king salmon – «король-лосось», а японцы присвоили ей титул «князя лососей».

От других лососей чавыча отличается большим (больше 15) числом жаберных лучей. Спина, спинной и хвостовой плавники ее покрыты мелкими круглыми чёрными пятнами. Брачный наряд выражен слабее, чем у кеты, горбуши и красной, лишь самец во время нереста становится черноватым, с красными пятнами.

Рис. 14. Чавыча

Подобно красной чавыча тяготеет в своем распространении к американскому побережью Тихого океана, где идёт на юг до Калифорнии. По азиатскому побережью ее мало, хотя единично она входит во многие реки от северной части Хоккайдо на юге до Анадыря на севере. У нас чавыча больше всего входит в реки Камчатки, причём она идет на нерест раньше прочих лососей, с середины мая.

Нерест чавычи длится все лето. Могучая рыба не боится быстрого течения (1-1,5 м/с) и выбивает хвостом нерестовые ямы в крупной гальке и булыжниках. Самка откладывает до 14 тыс. и более крупных, как у кеты, икринок. Мальки довольно долго, как и мальки нерки остаются в реке, некоторые из них, особенно самцы, там созревают, достигая длины 75-175 мм. В море чавыча живет от 4 до 7 лет. Как и нерка, это довольно холодолюбивый вид и нагуливается предпочтительно в водах Берингова моря, прилегающих к гряде Командорских и Алеутских островов. Питается в море чавыча главным образом мелкой рыбой. Ее промысловое значение у нас ввиду редкости незначительно. В России воспроизводится на РЗ Дальнего Востока, по объёму выпускаемой молоди занимая последнее место среди тихоокеанских лососей. Воспроизводится на Малкинском лососевом рыбоводном заводе (ЛРЗ), занимая по объему выпуска молоди шестое место.

БАЙКАЛЬСКИЙ ОМУЛЬ – Coretfonus autumnalis migratorius (Georgi, 1775) (рис. 15). Живет только в Байкале, где выделяют несколько экологических форм (рас) омуля (прибрежная, пелагическая и придонно-глубоководная или по местам нереста – чивыркуйская, селенгинская, посольская, северобайкальская) которые различаются местообитанием сроками и местами нереста.

Рис. 15. Байкальский омуль

Разводили омуля в европейской части России и в некоторых зарубежных странах, но самовоспроизводящихся популяций нигде, кроме Монголии, куда его интродуцировали в 1956-1957гг, нет.

Обычно размер половозрелых рыб 26-40 см и масса около 1 кг, встречаются особи до 64 см длиной и массой до 2-3 кг, раньше встречались особи массой 7-10 кг. Питается зоопланктоном, бокоплавами и молодью рыб Созревает на пятом году жизни при длине 27-28 см, нерестовое стадо представлено особями в возрасте от 4+ до 9+. Плодовитость от 4 до 40 тыс. икринок размером 2,0-2,5 мм. На нерест поднимается в реки в октябре. Икрометание начинается при температуре воды 2-3°С. Период эмбрионального развития составляет 190- 210 дней. Скат личинок проходит в мае-июне. Молодь нагуливается в озере. Важная промысловая рыба, но её уловы и численность в последние годы падают. В течение многих лет байкальский омуль находится в состоянии депрессии, введение ограничения на его вылов не привело к улучшению ситуации. Искусственно воспроизводится на РЗ в бассейне озере Байкал.

СИГ – Coregonus lavaretus (Lirmaerts, 1758) (рис 16). Занесен в Красную Книгу России и в международную Красную книгу. Отличается особенно сильной изменчивостью. Этот вид распаляется на множество форм, сходных только по нижнему положению рта и большей, чем у чира, голове с менее горбатым рылом. Число жаберных тычинок может изменяться от 15 до 60, они могут быть гладкими или зазубренными, тело бывает высокое или низкое, удлинённое. Эти сиги могут быть проходными, речными и озёрными, крупными и мелкими, могут питаться дойными планктонными организмами и быть хищниками Не удивительно, что было описано множество форм сига часто без достаточного обоснования. В последнее время всё большее распространение приобретает мнение, что есть один вид С. lavaretus, проходной, распространённый циркумполярно — от Мурманского побережья до Аляски и севера Канады.

Сиг чрезвычайно легко образует жилые озёрно-речные и озёрные
формы, численность которых гораздо больше, чем численность проходного, и распространены они гораздо шире, доходя на юг до озёр Швейцарии. Дробить этот вид, по-видимому, нецелесообразно, так как большинство форм чрезвычайно легко переходят друг в друга. Везде, где обитает сиг, он распадается на две формы, часто обитающие совместно. Это малотычинковая форма (жаберных тычинок до 30), питающаяся бентосом и мелкой рыбой, и многотычинковая (жаберных тычинок больше 30), потребляющая в основном планктон. Две эти формы обнаружены у нас в озёрах Кольского полуострова, в Финляндии, Скандинавии и Швейцарии. Каждая из них ведёт начало от соответствующих многотычинковой и малотычинковой форм проходного сига. Многотычинковая и малотычинковая формы, по всей вероятности, не могут переходить друг в друга. Об этом свидетельствует опыт, проведённый нашими рыбоводами, переселившими из Чудского озера в озеро Севан многотычинкового проходного сига и малотычинкового сига-лудогу. На новом месте у первой формы число жаберных тычинок сократилось от 39 до 36, а у второй возросло от 23-24 до 25-26. Это объясняется тем, что формы, ранее питавшиеся разной пищей, в Севане стали потреблять один и тот же объект — бокоплавов, тем не менее, малотычинковый сиг не стал многотычинковым и наоборот.

Многочисленные формы жилых пресноводных сигов Европы происходят от проходных сигов, нагуливающихся в Балтийском и Северном морях. Малотычинковая форма идёт в Неву, Даугаву Неман, Вислу, а также реки Дании, Швеции и Финляндии. Сходный образ жизни ведёт многотычинковая форма (сиг Палласа). В настоящее время численность проходных сигов ничтожна и промыслового значения они, в отличие от озёрных, не имеют.

Рис. 16. Сиг

Ряд форм описан для Ладожского и Онежского озёр. Особенно любопытен сиг-валаамка, или кряжевой (ямный) сиг. Он обитает в Ладожском озере на глубинах более 50 м, так что, когда его вытаскивают на поверхность, живот его раздувается. Такие же глубоководные формы известны из глубоких озёр Швейцарии Сигов из озёр нашего северо-запада неоднократно перевозили на стадии икры или малька в другие водоёмы (озёра Севан, Тургояк, Синара и др.). В ряде случаев пересадки были очень успешными Чудского сига (Coregonus lavaretus maraenoides (Poljakow)) успешно перевезли и в Японию.

В бассейне Деловитого океана, начиная от Мурманска и Белого моря, распространены формы особого подвида проходного сига – пыжьяна (Coregonus lavaretus pidschian (Gmelin)). Пыжьян относится к малотычинковым сигам и от типичной формы отличается более высоким хвостовым стеблем. В реках и озёрах Кольского полуострова обитает многотычинковый типичный сиг и малотычинковый пыжьян «Морской», то есть проходной, пыжьян обитает только в Баренцевом и Белом морях. Далее на восток, в Каре, Оби, реках Сибири от Енисея до Лены, в Колыме и Анадыри, обитают разнообразные полупроходные сиги-пыжьяны, в океан не выходящие. Все они — производные от некогда существовавшего там проходного пыжьяна. Пыжьяновидные сиги обтают и в озерах. Особые формы описаны для озера Телецкого в бассейне Оби и Байкала. В Байкале обитают две формы. Одна из них, байкальский сиг (С. lavaretus baicalensis) нерестящийся в озере, занимает по числу тычинок (25-33) среднее положение между известными нам формами, поэтому неясно, к какой форме его относить. Вторая байкальская форма — баргузинский сиг, входящий для нереста в реке Баргузин, по числу жаберных тычинок приближается к пыжьяну. Байкальские сиги отличаются быстрым ростом.

ЧИР (щокур) – Coregonus nasus (Pallas, 1776) (рис. 17). Занесен в международную Красную Книгу. Питается большей частью донными насекомыми и моллюсками. Рот у него нижний, верхняя челюсть выдаётся вперёд. Голова маленькая, с горбатым рылом и маленькими глазами; жаберных тычинок 19-25; окраска тёмная, на боках тела на
чешуях серебристо-жёлтые полоски. Чир достигает довольно крупных размеров; в Колыме ловились особи до 16 кг, но обычно гораздо меньше - 2 – 4 кг.

Рис. 17. Чир

Предпочитает нагуливаться в озерах, но нерестится в реках, в октябре-ноябре, с момента появления первого льда. Морской воды, как правило, избегает. В разных местах своего ареала чир может значительно меняться. Как и прочих сигов, его промышляют во многих наших сибирских реках.

МУКСУН — Coregonus muhnun (Pallas, 1776) (рис. 18). Имеет от 44 до 72 тычинок. Это полу проходной сип нагуливающийся в опреснённых прибрежных водах Ледовитого океана, откуда идёт на нерест в Кару, Обь, Енисей, Лену и Колыму, не поднимаясь высоко.

Рис. 18. Муксун

Муксун в море питается бокоплавами, мизидами и морскими тарака­нами Изредка достигает массы более 13 кг, обычная его масса 1-2 кг. Нерестится в октябре ноябре перед ледоставом, на перекатах с плит­няковым и галечным дном. Муксун — одна из важнейших промысло­вых рыб Сибири, уловы его измеряются тысячами тонн. Описаны и озёрные формы муксуна, обитающие в Норильских озёрах.

ПЕЛЯДЬ (сырок) — Coregonus peled (Gmelin, 1788) (рис. 19), за­несена в международную Красную Книгу. Её легко отличить от других сигов по конечному pтy, верхняя челюсть которого лишь незначитель­но длиннее нижней, и большому числу жаберных тычинок (49-68). Окраска пеляди темнее, чем прочих сигов, на голове и спинном плав­нике мелкие чёрные точки. Пелядь — высокотелая рыба, резко отлича­ющаяся от вытянутых в длину, прогонистых ряпушек, тугуна и омуля. Размеры пеляди — до 40-55 см, масса до 2,5-3, реже 4-5 кг.

Населяет озёра и реки севера Евразии — от Мезени, на западе, до Колымы на востоке. В море она не выходит, лишь изредка попадаясь в слабосоленой воде Карской губы. Если омуль — проходной сиг, а тугун в основном речной, то пелядь можно назвать озёрным.

Рис. 19. Пелядь

Как пра­вило, она избегает текучих вод, концентрируясь в пойменных озёрах, старицах, протоках. Нерестится пелядь также в озёрах. Эти особен­ности сделали пелядь желанным объектом акклиматизации в мелких озерах. В последнее время пелядью зарыбляют озера северо-запада нашей страны, в которых раньше не было рыбы, кроме мелкого не­промыслового окуня. У пеляди выделяют три формы: сравнительно быстрорастущую речную форму, которая обитает в реках и пойменных озерах и созревает на третьем году жизни; обычную озёрную, не покидающую озёр, в которых она родилась; и карликовую озёрную угнетённым ростом, обитающую в мелких озёрах, бедных кормовыми организмами. Карликовая озёрная форма редко достига­ет массы 500 г, как правило, она гораздо мельче. Как и прочие сиги, пелядь нерестится осенью, нередко уже подо льдом. Ценный объект озёрного и прудового товарного рыбоводства.

БЕЛОРЫБИЦА — Stenodus lucichthys (Guldemtadt, 1772) (рис. 20). Проходная рыба семейства сиговых. Рот большой, чешуя крупная, бока серебристые без пятен. На челюстных костях, нёбе, сошнике и языке имеются небольшие зубы. Спина и затылочная часть головы серовато-синие, бока серебристые, а брюшко белое. Длина достигает 120 см, масса до 20 кг, самки крупнее самцов.

Рис. 20. Белорыбица

Белорыбица проникла в Каспийское море из Северного Ледовитого океана. Её ближайшая родственница — нельма обитает в арктических водах. Эндемик России и Казахстана, обитает в Каспийском море, на нерест идёт в реки Волга и Урал. В Каспийском море растет вдвое бы­стрее, чем нельма на севере. Половая зрелость у самок наступает на 5-7 году жизни при длине тела до 1 м и массе 7-10 кг. Часть самцов созревает в 4-5-летнем возрасте. Нерест в октябре-ноябре, 1-2 раза в жизни (через 2-3 года). Брачный наряд почти не выражен. Плодови­тость свыше 250 тыс. слабоклейких икринок. Хищник, питается преи­мущественно малоценными видами рыб – бычками, килькой и др. Во время хода на нерест не питается. После нереста взрослые особи ска­тываются в море. Двухмесячная молодь начинает хищничать. Ценный объект искусственного воспроизводства в низовьях Волги.

РЫБЕЦ — Vimba vimba (Linnaeus, 1758) (рис. 21) ценная промысловая рыба. В недавнем прошлом являлся промысловым видом во всех крупных реках ареала. За последние годы численность повсеместно резко снизилась. В России в настоящее время искусственно воспроизводится только на Дону. Распространён в Понто-Каспийском бассейне и бассейне Балтийского моря. Населяет как речные русла, так и озера, водохранилища и опреснённые участки моря. Достигает длины 50 см и массы 3 кг, максимальный возраст —17 лет. Обычные размеры в уловах — 24-26 см и масса 250- 350 г.

Образует проходные, полупроходные и пресноводные формы. Держится в придонном слое воды. В Каспии живёт в его южной части, в Азовском держится в солоноватых лиманах и предустьевых участках рек. Питается ракообразными, моллюсками, донными личинками насекомых, иногда мелкой рыбой. Рыбец из Дона и Кубани становится половозрелым на 4-5-м году жизни. Нерест порционный на каменистых грунтах, в мае-июне при температуре 18—20°С.

Рис. 21. Рыбец

Плодовитость от 34 до 128 тыс. икринок, диаметр зрелых икринок 1,3 мм. После набухания увеличивается до 1,6-2,1 мм. Инкубационный период длится 4-5 суток при температуре воды 14— 16 ºС и 2-3 суток — при 20-23ºC. Размер предличинок при вылуплении около 6 мм. В возрасте 12 суток при длине 8,5 мм личинки начинают активно питаться.

Полупроходной каспийский рыбец созревает в 3 года, имеет порционный нерест в мае-июне в низовьях рек и озёрах. Икру откладывает на корневища тростника. Плодовитость этого рыбца составляет 22-28 тыс. икринок.

ЛЕЩ — Abramis brama (Linnaeus, 1758) (рис 22) ценная промысловая рыба, распространённая шире других видов этого рода. На севере лещ достигает бассейна Белого моря и восточной части Баренцева моря (р. Печора), акклиматизирован в водоёмах Сибири (оз. Убинское. Р. Обь). Казахстана (оз. Балхаш и др.). Лещ предпочитает спокойную тёплую воду с песчано-иловатым и глинистым дном и поэтому обычен в заливах рек, в озёрах. В нижнем течении Днепра. Дона, Волги и в северной части Аральского моря лещ образует две формы — жилую и полупроходную. Полупроходные формы кормятся в море, а для икрометания поднимаются и низовья рек. Особенно многочисленны стада донского и аральского леща.

Рис. 22. Лещ

Окраска леща меняется в зависимости от возраста рыбы, цвета грунта и воды в водоёме Мелкий лещ серо-серебристый, в старшем возрасте темнеет и приобретает золотистый отлив. В торфяных озёрах лещ имеет бурый цвет. Все плавники у леща серые, в анальном плавнике 23-30 ветвистых лучей. Лещ достигает длины 45 см, массы 2,5-3 кг, живёт до 20 лет, но обычно меньше.

В южных районах растёт быстро, половой зрелости достигает в 3-4 года, при длине около 25 см. В северных озёр