Полезное:
Как сделать разговор полезным и приятным
Как сделать объемную звезду своими руками
Как сделать то, что делать не хочется?
Как сделать погремушку
Как сделать так чтобы женщины сами знакомились с вами
Как сделать идею коммерческой
Как сделать хорошую растяжку ног?
Как сделать наш разум здоровым?
Как сделать, чтобы люди обманывали меньше
Вопрос 4. Как сделать так, чтобы вас уважали и ценили?
Как сделать лучше себе и другим людям
Как сделать свидание интересным?
Категории:
АрхитектураАстрономияБиологияГеографияГеологияИнформатикаИскусствоИсторияКулинарияКультураМаркетингМатематикаМедицинаМенеджментОхрана трудаПравоПроизводствоПсихологияРелигияСоциологияСпортТехникаФизикаФилософияХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника
Анализ системы закупок на предприятии
Предприятие ООО «Общепит» для производства своей продукции закупает следующие виды сырья:
Для производства кофе: кофейные зёрна, сливки, молоко, топинги.
Для производства безалкогольных коктейлей: сок, сиропы, газированная вода.
Для производства алкогольных коктейлей: виски, водка, джин, ликёр, текила.
Для производства горячих блюд: мясо, рыба, яйца, молочные продукты, специи, соусы, масло, заправки.
Для производства салатов: овощи и фрукты.
Для производства десертов: тесто, творожная масса, ягоды, желатин, сахарная пудра, орехи, какао порошок.
Помимо этого ООО «Общепит» закупает контейнеры, коктельные трубочки, фильтры и т.д.
Таблица 1 – Характеристика системы закупок
| Закупаемые ресурсы | Поставщик | Доля поставляемой продукции, % |
| Кофейные зёрна | ООО «Kaffa», (г. Новосибирск) | |
| Алкогольная продукция | ООО «Раут», (г. Барнаул) | |
| Сахар, сиропы, чай, комплектующие хозяйственные товары для бара | ООО «МастерМикс», (г. Барнаул) | |
| Сок, безалкогольные напитки | И.П. Шкуренко, (г. Барнаул) | |
| Фрукты, овощи, зелень | ООО «Манго», (г. Барнаул) | |
| Колбасные деликатесы | ООО «Алтайские колбасы», (г. Барнаул) | |
| Сметана, творожная масса | ООО «Столица молока», (г. Барнаул) | |
| Молоко, орехи, взбитые сливки, мука, яйца, тесто | ООО «Метро»», (г. Барнаул) |
Ниже приведена диаграмма, отражающая долю поставщиков в системе закупок.
Рисунок 7 – Доля поставщиков в системе закупок
Основновную часть закупаемого сырья ООО «Общепит» приобретает у поставщика ООО «Метро»». Минимально предоставлена продукция организации ООО «Kaffa». Это связано с тем, что в этой организации заказывается только одно наименование поставляемого сырья, а именно кофейные зёрна. Не маловажную роль так же играет и то, что ООО «Kaffa» находится в городе Новосибирск.
Основная стратегия в области закупок связана с установлением долгосрочных отношений с крупными поставщиками сырья, которыми организация не может обеспечить себя самостоятельно. Предприятие, несомненно, заинтересовано в надежных поставщиках и долгосрочных партнерских отношениях. Однако, из-за колебаний цен на рынке сырья и материалов, предпочтение отдается альтернативным вариантам закупок.
Date: 2015-06-08; view: 912; Нарушение авторских прав; Помощь в написании работы --> СЮДА... |